Par Jane Witherspoon
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Dans ce nouvel épisode de Taste, découvrez le souk aux épices et le marché aux poissons de Jumeirah à Dubaï, en compagnie du chef étoilé Gary Rhodes.
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Dans ce nouvel épisode de Taste, le chef britannique étoilé Gary Rhodes nous emmène dans un voyage culinaire à travers Dubaï. Nous découvrons tout d'abord le Spice Souk, ou marché aux épices. Gary Rhodes nous fait découvrir le Baharat, un mélange d'épices qui concentre les saveurs de la région.
Notre reporter, Jane Witherspoon emmène ensuite le chef au marché aux poissons de Jumeirah, un véritable joyau caché. Là-bas, nous découvrons toutes sortes de produits de la mer, utilisés dans la gastronomie de la région.
Enfin, Gary Rhodes partage avec nous l'une de ses recettes : saumon poêlé et risotto aux citrons confits et à l'asperge, accompagnés d'une bisque au saumon.
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