Belgique : l’experte Angela Dansby dévoile ses meilleurs conseils de voyage, des lieux à visiter aux spécialités à manger et à boire
Devrait-on être plus nombreux à visiter Bruxelles ? Les habitants de la capitale belge en sont convaincus.
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Alors que les hauts lieux touristiques d’Europe se préparent à l’afflux de visiteurs internationaux cet été, jusqu’à 74,6 % des 1 000 Bruxellois interrogés dans 19 communes décrivent leur ville comme une destination « sous-estimée », selon une étude menée par iVOX pour Ovide-Airbnb.
Avec 3,7 millions de personnes ayant voyagé à Bruxelles en 2025, soit une légère baisse par rapport aux 3,71 millions de visiteurs de 2024, 79 % des personnes interrogées estiment que le tourisme est « essentiel » pour la ville, car il soutient les commerces locaux et l’économie au sens large.
« Peu de gens savent que Bruxelles, et la Belgique dans son ensemble, sont des destinations touristiques formidables », confie à Euronews Travel Angela Dansby, autrice de « Best of Belgium (source en anglais): The Complete Travel Guide Through Expat Eyes ».
« Je ne pense pas que Bruxelles manque de touristes, mais je trouve qu’elle est sous-estimée comme destination. Mes visiteurs – et ils ont été nombreux – sont toujours très agréablement surpris par la ville et partagent mon sentiment. »
Dansby est journaliste spécialisée lifestyle et vit en Belgique depuis 2015. Pour son dernier ouvrage, paru en avril 2026, elle a parcouru des centaines de kilomètres, appareil réflex numérique en bandoulière, pour photographier et raconter 32 villes du pays.
Ce guide de 200 pages, rédigé par cette professionnelle qui revendique sa « Belgitude », traverse près de 100 lieux, chacun montrant pourquoi cette destination multilingue mérite une place dans l’itinéraire européen de tout voyageur.
Ce qui ne devait être au départ qu’une simple « expérience d’un an », il y a 15 ans – après avoir décroché un client basé à Bruxelles et un visa de travail tout en vivant encore à Chicago, où elle dirigeait son agence de relations publiques – s’est mué en installation au long cours.
À la question de savoir ce qui l’a retenue aussi longtemps dans le pays, elle répond : « Au fil du temps, je suis devenue binationale. Je suis tombée amoureuse de la Belgique… et d’un Belge. »
Euronews Travel a rencontré Dansby pour recueillir ses conseils sur les meilleurs endroits à visiter en Belgique, les tables à ne pas manquer, les lieux où découvrir les arts, le patrimoine et la culture locaux, ainsi que des sites que le touriste moyen ignore souvent.
Rencontrez des gens du monde entier
Véritable cœur officieux de l’Europe, la Belgique compte quelque 11,9 millions d’habitants, parmi lesquels on recense environ 180 nationalités. Le principal conseil de Dansby pour un voyage en Belgique est donc : « Rencontrer des gens venus du monde entier, surtout à Bruxelles. »
Où aller pour croiser ces citoyens du monde ? Elle recommande d’ajouter la chasse aux châteaux à sa liste de choses à faire et, comme la Belgique est une monarchie constitutionnelle parlementaire, les décors dignes des contes de fées ne manquent pas.
« La Belgique est le pays qui compte le plus de châteaux par kilomètre carré au monde », explique Dansby, précisant qu’il y en a environ 3 000 dans le pays. « J’adore les découvrir. Parmi les plus spectaculaires, je citerais les châteaux de Bouillon, de Beloeil et de Vêves. »
Ses trois recommandations se trouvent en Wallonie, la région francophone du sud de la Belgique, qui a su préserver ses châteaux et ses forteresses. Au château de Bouillon, qui attire 135 000 visiteurs chaque année, les voyageurs profitent d’une vue panoramique à 360 degrés sur la ville médiévale.
Quant aux autres lieux à visiter pour les monuments, les arts, le patrimoine et la culture, Dansby estime que les voyageurs peuvent pratiquement aller partout.
Pour revenir toutefois avec une histoire vraiment unique à raconter, elle suggère de se rendre à Oostduinkerke pour voir à l’œuvre les pêcheurs de crevettes à cheval. Inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, cette tradition quinquagénaire voit des hommes à cheval partir en mer une quarantaine de fois par an pour perpétuer un savoir-faire vieux de 500 ans.
Les meilleurs plaisirs de table en Belgique
Manger fait partie des activités préférées de Dansby en Belgique, et on la comprend : la scène gastronomique du pays compte des centaines de restaurants répertoriés dans le Guide Michelin et plus de 100 établissements étoilés – « la troisième plus forte densité au monde », souligne-t-elle.
Pour les voyageurs prêts à casser leur tirelire pour un bon repas, Dansby recommande de réserver à Bruxelles, Anvers, Bruges et Knokke-Heist.
« Eupen est idéale pour les classiques allemands », ajoute-t-elle, en citant des plats comme le sauerbraten, un rôti mariné, ou l’Eupener Platz, une brioche plate de forme ovale garnie de raisins secs et généreusement saupoudrée de sucre perlé.
Pour le café, les boulettes et les gaufres, Liège est, selon Dansby, le meilleur choix, tandis que Gand est l’endroit rêvé pour déguster un waterzooi, une soupe crémeuse au poulet et aux légumes, et Ostende la référence pour les fruits de mer.
Les lecteurs seront peut-être surpris d’apprendre que les amateurs d’escargots ne se trouvent pas qu’en France. Les petits-gris de Namur, originaires de la province de Namur en Wallonie, sont une spécialité belge insolite, généralement servis avec du beurre à l’ail, des herbes et des champignons.
Au-delà de Bruxelles
Selon Dansby, certaines des plus belles expériences que l’on puisse vivre en Belgique se trouvent bien loin des circuits touristiques classiques.
Si une ville comme Bruxelles est étroitement associée à la gastronomie locale, Dansby estime qu’Hasselt, dans la région flamande du pays, possède elle aussi une scène culinaire très dynamique.
Les trois meilleures adresses de la ville sur Tripadvisor incluent deux restaurants distingués par le guide Michelin : Ross, qui propose une cuisine belge et néerlandaise, et La Fontella, connue pour sa cuisine italienne et française.
« De Haan est aussi une très belle ville côtière, avec des villas portant le nom d’Albert Einstein, qui y a passé plusieurs mois », ajoute-t-elle.
Parmi les autres lieux chargés d’histoire figure Ploegsteert. Situé en Wallonie, ce village est aussi le site de la trêve de Noël de 1914, lorsque des soldats ennemis ont déposé les armes pendant la Première Guerre mondiale pour disputer un match de football.
À faire et à éviter
En plaisantant sur les frites, Dansby déconseille l’expression « French fries », en raison des débats sur l’origine de ce snack. « Contentez-vous de les appeler frites ! Et goûtez-les avec de la mayonnaise plutôt qu’avec du ketchup : c’est la manière belge », suggère-t-elle.
Parmi ses autres conseils de voyage en Belgique, elle recommande de profiter du réseau de transports publics pour parcourir le pays, en particulier du train pour se déplacer de ville en ville, ou, lorsque c’est possible, d’enfourcher un vélo pour rejoindre les attractions locales.
Le pays se prête aussi parfaitement à la marche. Randonner à travers la diversité de ses paysages est l’une des activités préférées de Dansby. « Surtout dans des endroits comme la forêt ardennaise, la région germanophone d’Ostbelgien ou à travers les “tapis violets” de jacinthes sauvages qui recouvrent chaque printemps la forêt de Hallebos », dit-elle.
En vadrouille, Dansby conseille aussi d’inscrire les marchés hebdomadaires de plein air et les festivals locaux au programme des voyageurs. « Ces événements offrent un éclairage précieux sur le passé et le présent de la Belgique. »
Son dernier conseil ? « N’hésitez jamais à poser des questions aux habitants, sur tout », conclut-elle.