Pour la première fois depuis que les statistiques existent en France, la bière détrône le vin comme boisson préférée. Oh. Mon. Dieu.
Repas sans vin, repas chagrin, comme on dit en France.
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Autrement dit : un repas sans vin est un repas bien triste.
Certains clichés ne viennent pas de nulle part, et le vin fait partie intégrante de l’identité nationale française, au même titre que la dégustation d’une bonne baguette, les quantités déraisonnables de fromage et l’indispensable duo ail-beurre à la base de la plupart des plats.
Oh, et la colère pure et brute que suscite Emily in Paris.
Pourtant, la première partie de cet adage est en train de changer...
Pour la première fois, la consommation de bière a dépassé celle du vin comme boisson de prédilection des Français, remettant ainsi en cause l’idée bien ancrée que la bière est la boisson des Allemands, des Belges et des ze rosbifs.
En effet, selon de nouvelles données publiées par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV (source en anglais) - l’Organisation internationale de la vigne et du vin), les Français ont bu 22 millions d’hectolitres de vin l’an dernier. Comparez ce chiffre à celui de l’association des brasseurs Brasseurs de France, qui indique que les Français ont descendu 22,1 millions d’hectolitres de bière en 2025, et vous obtenez un moment historique.
Plus inquiétant : la consommation de vin en France est tombée à son plus bas niveau depuis 1957.
Ce recul peut être une bonne nouvelle en matière de consommation d’alcool, mais une terrible évolution pour ceux qui se réclament des mots de Louis Pasteur : « Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres ».
Alors, comment l’expliquer ?
La scène brassicole française en plein essor ? Oui.
Des gens qui boivent moins d’alcool, malgré des études suggérant que les amateurs de vin présentent un risque cardiovasculaire moindre que les autres consommateurs d’alcool ? En effet.
Le changement des habitudes culturelles qui amène un enseignant de Sciences Po à déclarer aux Échos (source en anglais) : « Le vin et sa bouteille de 75 cl restent associés au repas pris à table, alors même que l’on mange de moins en moins à table » ? Certainement.
La plupart des bières ont aussi un degré d’alcool plus faible et, toujours selon les Brasseurs de France, cette boisson est davantage associée à des « moments conviviaux » comme les matches de sport.
Beaucoup moins réjouissantes sont les raisons économiques qui expliquent la prise de pouvoir de la bière sur le vin. La bière est en général moins chère, et la crise du coût de la vie est en train de modifier les habitudes de consommation, surtout chez les jeunes.
L’OIV mentionne aussi que les droits de douane américains ont accru la pression sur le commerce mondial du vin.
« Ce que montrent les données de 2025, c’est un secteur qui réagit en temps réel aux effets des politiques tarifaires américaines, mais qui s’adapte aussi à des évolutions plus longues liées au climat et aux modes de consommation », explique le directeur général de l’OIV, John Barker.
La France est toutefois restée, l’an dernier, le plus grand consommateur de vin en Europe, ce qui a de quoi rassurer. Mais si vous comptez vous rendre en France prochainement, vous n’avez plus à craindre de paraître mal élevé en commandant une pinte plutôt qu’un pichet.
Les temps changent ...
Avertissement : l’alcool est à consommer avec modération.