À Berlin, une brasserie artisanale fait preuve de créativité pour éviter les déchets et limiter son impact sur l'environnement.
PUBLICITÉEn activité depuis trois ans à Berlin, la brasserie Fuerst Wiacek est déjà réputée pour ses IPA artisanales de grande qualité et ses bières allemandes traditionnelles.
Une fois par semaine, un agriculteur berlinois conduit son tracteur jusqu'à la brasserie pour récupérer les drêches, les résidus issus du brassage des céréales.
"Les vaches les apprécient vraiment et les attendent déjà avec impatience", explique l'agriculteur Christoph Brundke à Euronews.
Le recyclage des drêches n'est pas la seule technique utilisée par la brasserie artisanale pour préserver l'environnement.
"Nous essayons de tirer une grande partie de notre énergie de l'énergie solaire", explique le directeur des ventes, George Shumay. "Cela ne suffit pas à alimenter 100 % de la brasserie, mais ça permet d'équilibrer les sources d'énergie".
George Shumay précise que la brasserie envisage d'installer plus de panneaux solaires afin d'accroître son utilisation des énergies renouvelables.
Les bières produites par l'entreprise sont entièrement naturelles, sans conservateurs ni produits chimiques supplémentaires. Chaque lot de bière est rigoureusement testé et date de moins de six mois.
Fuerst Wiacek exporte dans 34 pays et propose une nouvelle variété de bière chaque semaine.
George Shumay explique que cette décision a été prise dans un souci de respect de l'environnement, les boîtes de conserve étant moins lourdes et par conséquent plus écologiques à transporter.
"En Allemagne, le taux de recyclage de l'aluminium est plus élevé que celui du verre, car il est recyclable à l'infini", conclut-il.