Mort de Carlo Petrini, fondateur de Slow Food, référence de la gastronomie durable proche de Charles III et du pape François
Le fondateur de Slow Food et de Terra Madre, Carlo Petrini, est mort jeudi soir à 76 ans, à son domicile de Bra, dans la province de Cuneo.
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« De sa grande capacité de vision et de son amour du bien commun, des relations entre les êtres humains, de la nature et de la biodiversité sont nés Slow Food (1986), le réseau international de Terra Madre et l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo (2004). Il a également été cofondateur des Communautés Laudato si’ (2017), inspirées par l’encyclique du pape François », a rappelé Slow Food dans un communiqué.
Fondée en 1986, Slow Food est la principale association italienne dédiée à une culture alimentaire écoresponsable et a pour objectif de promouvoir le droit au plaisir et au nourriture « bon, propre et juste pour toutes et tous », en alliant culture gastronomique et éthique, dans le respect de la biodiversité et de la santé des consommateurs.
Terra Madre est, elle, un réseau international qui réunit agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, cuisiniers, universitaires et consommateurs afin de promouvoir la souveraineté alimentaire, la biodiversité et un modèle d’agriculture durable.
Carlo Petrini : reconnaissance internationale et amitié avec le pape François et le roi Charles III
Gastronome, journaliste et écrivain, Petrini avait été désigné en 2004 « Héros européen » par le magazine Time et, en 2008, le quotidien britannique The Guardian l’avait inscrit sur la liste des 50 personnes susceptibles de sauver le monde.
Son engagement en faveur du développement durable et de l’environnement a été reconnu par l’ONU, le Programme des Nations unies pour l’environnement l’ayant désigné co-lauréat du prix « Champion of the Earth 2013 » dans la catégorie « Inspiration et action ». En 2016, il a également été nommé ambassadeur spécial de la FAO pour le programme Faim Zéro en Europe.
Tout au long de sa vie, il a été l’ami de nombreuses personnalités publiques, du pape François au roi Charles III d’Angleterre. En avril, Petrini a accompagné le monarque britannique lors de sa visite à Ravenne au Presidio Slow Food, en présence du président Sergio Mattarella.
« Qui sème l’utopie récolte la réalité », aimait dire Carlo Petrini, qui résumait ainsi sa vie, convaincu que les rêves et les visions, lorsqu’ils sont beaux, justes, capables de rassembler et vécus avec détermination et passion, peuvent devenir réalité. Il savait rêver et s’amuser, construire et inspirer, en travaillant à un véritable progrès social, avec les gens, les jeunes en particulier, en appelant de ses vœux fraternité, intelligence affective et austère anarchie. Son énergie, son extraordinaire empathie, son envie d’agir, l’exemple de sa vie seront la force qui nous guidera tous », conclut le communiqué de Slow Food.
Messages de condoléances après la mort de Carlo Petrini
De nombreux messages de condoléances ont été adressés par des personnalités publiques pour rendre hommage à Petrini.
« C’est avec émotion que j’apprends la disparition de Carlo Petrini, homme de vision qui a su transformer l’alimentation en culture, en identité, en respect de la terre et en solidarité entre les peuples. Avec Slow Food et Terra Madre, il a donné une voix aux communautés locales, défendu la biodiversité et promu dans le monde un modèle de développement plus humain, durable et juste. L’Italie perd un grand ambassadeur de ses traditions, du dialogue entre les cultures et de ce lien profond entre l’homme, le territoire et la qualité de vie qui rend notre pays unique. À sa famille, à ses proches et à toute la communauté de Slow Food, j’adresse mes condoléances les plus sincères », a écrit le ministre des Affaires étrangères Antonio Tajani, dans un post sur X.
Le ministre de la Défense Guido Crosetto a rappelé l’amitié qui le liait à Petrini, rencontré avant le succès international, à l’osteria Boccon Divino à Bra : « Au fil du temps, nous sommes devenus amis et je lui ai donné un coup de main pour bâtir l’Université du goût, la Banque du vin et tout ce qui tourne autour de Pollenzo. Nous avons « visité » ensemble des dizaines de restaurants et de caves et, devant un plat ou un verre, nous avons laissé notre esprit vagabonder sur tous les sujets qui nous venaient à l’esprit. Ces dernières années, je l’avais perdu de vue mais nous nous parlions de temps en temps pour un salut rapide et pour nous plaindre du temps qui passait et de la façon dont nous étions devenus prisonniers de trajectoires de vie qui ne nous laissaient plus de place pour l’insouciance d’autrefois. Cette nuit, les souvenirs de rires, de discussions, de rêves me sont revenus avec netteté. Tous en rigoureux dialecte piémontais. Car cela a toujours été la « langue officielle » de nos dialogues. Le monde a perdu un véritable rêveur. Bon voyage, Carlin ».
« Salut Carlo, doux visionnaire qui as expliqué au monde combien il était erroné de vivre seulement pour consommer la vie et la planète. Merci d’avoir été aux côtés des plus démunis de la Terre avec passion. Avec tes idées concrètes, tu as indiqué une voie meilleure que celle qu’avait prise le développement : le bien commun, le respect et l’amour de la terre sont révolutionnaires et améliorent les choses. Carlo, merci pour ces magnifiques conversations, pour cette passion débordante. Tu avais raison sur tout, les autres sont arrivés après », a pour sa part écrit sur les réseaux sociaux le chef de la délégation du Parti démocrate (PD) au Parlement européen, Nicola Zingaretti.