Mort de Carlo Petrini, fondateur de Slow Food : de la durabilité au succès mondial

Le fondateur de Slow Food et de Terra Madre, Carlo Petrini, est mort jeudi soir à l’âge de 76 ans, à son domicile de Bra, dans la province de Cuneo.

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« De sa grande capacité de vision et de son amour du bien commun, des relations entre les êtres humains, de la nature et de la biodiversité sont nés Slow Food (1986), le réseau international de Terra Madre et l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo (2004). Il a en outre été cofondateur des Communautés Laudato si’ (2017), inspirées de l’encyclique du pape François », a rappelé Slow Food dans une note.

Fondée en 1986, Slow Food est la principale association italienne dédiée à une culture alimentaire écoresponsable et a pour objectif de promouvoir le droit au plaisir et à une alimentation « bonne, propre et juste pour toutes et tous », en alliant culture gastronomique et éthique, dans le respect de la biodiversité et de la santé des consommateurs.

Terra Madre est quant à elle un réseau international qui rassemble paysans, éleveurs, pêcheurs, cuisiniers, universitaires et consommateurs pour promouvoir la souveraineté alimentaire, la biodiversité et un modèle d’agriculture durable.

Qui était Carlo Petrini : des reconnaissances internationales à l’amitié avec le pape François et le roi Charles III

Gastronome, journaliste et écrivain, Petrini avait été désigné en 2004 « Héros européen » par le magazine Time et, en 2008, le quotidien britannique The Guardian l’avait inscrit sur la liste des 50 personnes susceptibles de sauver le monde.

Son engagement en faveur de la durabilité et de l’environnement a été reconnu par l’ONU, le Programme des Nations unies pour l’environnement l’ayant nommé co‑lauréat du prix « Champion of the Earth 2013 » dans la catégorie « Inspiration et action ». En 2016, il a en outre été nommé ambassadeur spécial de la FAO pour le programme Faim zéro en Europe.

Au cours de sa vie, il a été proche de plusieurs personnalités publiques, du pape François au roi Charles III d’Angleterre. Au mois d’avril, Petrini a accompagné le monarque britannique lors de sa visite à Ravenne, au Presidio Slow Food, en présence du président Sergio Mattarella.

« Qui sème l’utopie récolte la réalité », aimait dire Carlo Petrini, qui résumait ainsi sa vie, convaincu que les rêves et les visions, lorsqu’ils sont beaux, justes, capables de rassembler et vécus avec conviction et passion, peuvent devenir réalité. Il savait rêver et s’amuser, construire et inspirer, en œuvrant à une véritable émancipation sociale, aux côtés des gens, des jeunes en particulier, en appelant à la fraternité, à l’intelligence affective et à une austère anarchie. Son énergie, son extraordinaire empathie, son envie d’agir, l’exemple de sa vie seront la force qui nous guidera tous », conclut la note de Slow Food.

Messages de condoléances après la mort de Petrini

De nombreuses personnalités publiques ont adressé des messages de condoléances pour rendre hommage à Petrini.

« C’est avec émotion que j’apprends la disparition de Carlo Petrini, homme de vision qui a su transformer la nourriture en culture, en identité, en respect de la terre et en solidarité entre les peuples. Avec Slow Food et Terra Madre, il a donné une voix aux communautés locales, défendu la biodiversité et promu dans le monde un modèle de développement plus humain, durable et juste. L’Italie perd un grand ambassadeur de ses traditions, du dialogue entre les cultures et de ce lien profond entre l’homme, le territoire et la qualité de vie qui rend notre pays unique. À sa famille, à ses proches et à toute la communauté de Slow Food, j’adresse mes plus sincères condoléances », a écrit le ministre des Affaires étrangères, Antonio Tajani, dans un post sur X.

Le ministre de la Défense, Guido Crosetto, a rappelé l’amitié qui le liait à Petrini, rencontré avant le succès international, à l’osteria Boccon Divino à Bra : « Au fil du temps, nous sommes devenus amis et je lui ai donné un coup de main pour construire l’Université du goût, la Banque du vin et tout ce qui gravite autour de Pollenzo. Nous avons “visité” ensemble des dizaines de restaurants et de caves et, devant un plat ou un verre, nous laissions vagabonder notre esprit à travers toutes les pensées qui nous venaient. Ces dernières années, je l’avais perdu de vue mais nous nous parlions de temps en temps pour un salut rapide et pour nous plaindre du temps qui passait et de la façon dont nous étions devenus prisonniers de trajectoires de vie qui ne nous laissaient plus d’espace pour l’insouciance d’autrefois. Cette nuit, les souvenirs de rires, de discussions, de rêves me sont revenus avec une grande netteté. Tous en rigoureux dialecte piémontais. Parce que cela a toujours été la “langue officielle” de nos dialogues. Le monde a perdu un vrai rêveur. Bon voyage, Carlin ».

« Ciao Carlo, visionnaire bienveillant qui as expliqué au monde combien il était erroné de vivre seulement pour consommer la vie et la planète. Merci d’avoir été proche des derniers de la Terre avec passion. Avec tes idées concrètes, tu as indiqué une voie meilleure que celle qu’avait prise le développement : le bien commun, le respect et l’amour pour la terre sont révolutionnaires et améliorent les choses. Carlo, merci pour ces magnifiques conversations, pour la passion qui emportait tout. Tu avais raison sur tout, les autres sont arrivés après », a pour sa part écrit sur les réseaux sociaux le chef de la délégation du Parti démocrate (PD) au Parlement européen, Nicola Zingaretti.