Monde
Quelle alimentation durable au Moyen-Orient et en Afrique du Nord ?
Cette semaine, Inspire Middle East s'intéresse aux fermes piscicoles, qui permettent de réduire la dépendance des Emirats arabes unis aux importations. Nous regardons également comment la consommation d'insectes peut être une chance pour les hommes et la planète.
Monde
L’amour, ingrédient magique du chef japonais Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa
Cette semaine, Inspire Middle East a fait escale dans le port d’Abu Dhabi, l’un des plus anciens ports des Emirats arabes unis. Rebecca Mc Laughlin-Eastham a rencontré le chef japonais de renommée mondiale, Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. Il revient sur sa cuisine, sa passion et ses recettes.
Ocean
Comment l'aquaculture peut nourrir les hommes et sauver les océans
En partenariat avec the European Commission
Dans cette édition d'Ocean, notre reporter Denis Loctier nous fait découvrir les atouts de la nouvelle aquaculture et nous montre comment le poisson d'élevage peut être plus durable et plus savoureux que le poisson sauvage.
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