Actualité des voyages
La féerie automnale des montagnes d'Urabandai au Japon
En partenariat avec Enjoy my Japan
En cette saison, les forêts de la région d'Urabandai au Japon prennent des couleurs chatoyantes dans toutes les nuances de rouge. Occasion pour nous d'admirer la végétation dans ses habits d'automne et de découvrir le lien étroit des Japonais avec la nature.
Actualité des voyages
Dans les Alpes japonaises du Nord, la relaxation est un art
En partenariat avec Enjoy my Japan
Où vont les Japonais quand ils veulent échapper au tumulte des villes ? Beaucoup se rendent dans des onsen, sources d'eau chaude d'origine volcanique où ils se détendent en pleine nature, notamment dans la région d'Okuhida dans les Alpes japonaises du Nord.
Japon
Tokyo réinvente le shopping entre luxe, traditions et culture
En partenariat avec Tokyo Convention & Visitors Bureau
En plein Tokyo, se dresse la façade futuriste du Ginza Six, le plus récent et le plus luxueux centre commercial de la capitale japonaise : avec ses installations artistiques et son école du théâtre Nô, il a beaucoup plus à offrir qu'une séance de shopping.
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Japon
Des estampes aux mangas, Tokyo inspire les jeunes artistes
En partenariat avec Tokyo Convention & Visitors Bureau
En cette période de changement pour le Japon avec l'intronisation d'un nouvel empereur, nous explorons Tokyo, ville riche de traditions et d'innovations qui continue d'inspirer les jeunes artistes et où des formes d'art ancestrales comme les estampes renaissent grâce à la création contemporaine.
Explore
Okinawa livre ses secrets de longévité
En partenariat avec Okinawa Prefectural Government
Les habitants d'Okinawa au Japon sont connus pour vivre centenaires. Cet archipel en compte trois fois plus que dans le reste du monde. Comment l'expliquer ? Leur régime alimentaire qui intègre un agrume magique et leur vie hors du commun.
Taste
Les mille nuances de la sauce soja japonaise
En partenariat avec Taste of Japan
Que serait la cuisine japonaise sans sauce soja ? Au Japon, on l'appelle "shoyu". Et il en existe plusieurs centaines de déclinaisons. Matières premières, techniques, temps de fermentation... Autant d'éléments qui rendent ce produit unique.
Taste
Comment le Japon chérit la sériole, son poisson star
En partenariat avec Taste of Japan
La sériole est l'un des poissons préférés des Japonais qui le dégustent cru en sashimi ou bien cuit sous toutes ses formes. Pour répondre à la demande, des universitaires de la région de Wakayama ont mis au point une technologie d'élevage pionnière.
Taste
La finesse des maîtres japonais du surimi
En partenariat avec Taste of Japan
En japonais, son nom signifie "poisson haché" : le surimi est produit au Japon depuis un millénaire. Mais rien à voir avec les bâtonnets industriels que l'on trouve en Europe : à Odawara, le surimi est un mets délicat confectionné à la main.
Actualité des voyages
Tour d'horizon des réjouissances culinaires de Shanghai
En partenariat avec Shanghai Gourmet Festival
De la traditionnelle street food aux restaurants étoilés, Shanghai propose toute une gamme d'expériences gastronomiques. Nous explorons cette mégapole bouillonnante en rencontrant ses meilleurs chefs et en goûtant à la diversité de sa cuisine.
Taste
Aux racines du konjac, aliment diététique japonais
En partenariat avec Taste of Japan
Le konjac est cultivé au Japon depuis des siècles. Autrefois, cette plante était surtout appréciée pour ses vertus médicinales. Aujourd'hui, elle est cuisinée sous de nombreuses formes et prisée des Occidentaux soucieux de leur ligne et de leur santé.
Taste
Le canard miso-mandarine du chef Thierry Voisin
En partenariat avec Taste of Japan
Dans cette vidéo, Thierry Voisin, le chef français du restaurant étoilé "Les Saisons" de l'Imperial Hotel de Tokyo, vous montre toutes les étapes de l'une de ses recettes à base de miso, une pâte de soja fermenté typique de la cuisine japonaise.