2026 Top Pizza Europa : de Londres à Zagreb, les meilleurs lieux pour déguster une pizza en Europe, au-delà de l’Italie.
Dean Martin a peut-être comparé les pizzas à « amore », mais pour ce journaliste voyage, peu de plats rivalisent avec une bonne part. Même si j’adore la pizza à la sicilienne, j’en ai dégusté d’excellentes en dehors de l’Italie, aussi.
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L’Italie restera naturellement la capitale mondiale de la pizza, mais que propose le reste de l’Europe ? Les amateurs de pizza peuvent se tourner vers le palmarès 2026 de Pizza Top Pizza Europa, qui recense les 60 meilleures pizzerias d’Europe en dehors de l’Italie.
Selon les responsables du guide, Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, la scène européenne de la pizza ne montre aucun signe de ralentissement. En témoigne l’édition 2026, qui a étoffé son classement.
« Pour cette dixième édition, nous avons décidé d’étendre la liste à 60 positions dans le classement », expliquent-ils. « Un guide européen qui réunit 200 pizzerias réparties dans 35 pays différents représente un travail de recherche énorme mené par nos inspecteurs, que nous remercions sincèrement. »
Envie d’en avoir une part ? Voici où sont servies les meilleures pizzas d’Europe et les destinations qui apparaissent le plus souvent dans le classement 2026.
Le haut du panier : quelle pizzeria arrive en tête ?
Dans le classement général des 200 pizzerias, l’édition 2026 est dominée par l’Espagne, qui compte 29 établissements, suivie de la France avec 24, puis de l’Angleterre avec 22. Les capitales sont également les plus représentées, avec 17 adresses à Paris, 15 à Londres et neuf à Madrid, preuve que la pizza ne se limite pas à l’Italie.
Napoli on the Road, une pizzeria située à Soho, dans le centre de Londres, s’empare de la première place pour la troisième année consécutive. Fondé par Michele Pascarella, le concept a démarré avec un triporteur équipé d’un four à bois, qui amenait la pizza dans les rues de Londres et sur les marchés de producteurs.
Parti de débuts modestes, le projet imaginé par Pascarella compte désormais trois adresses à Londres. Selon le guide, la pâte de Napoli on the Road fait la différence, avec une qualité constante dans toutes les enseignes.
« La pâte est l’un des éléments les plus réussis : légère, aérienne, pensée pour soutenir des garnitures souvent originales mais jamais excessives », souligne le guide. « Les établissements de Chiswick, Richmond et Soho confirment la même approche, offrant une expérience soignée, dynamique et immédiatement reconnaissable. »
For the continent’s second best pizzeria, we head to Spain for Baldoria. Located in the Golden Mile neighborhood of Madrid, this pizza spot, which translates to a big celebration, pays homage to traditional Italian cuisine using ingredients imported from there.
On the menu are an array of appetisers, pizzas, pastas, secondit piattis and desserts to choose from, including Tiradito alla Puttansca, a dish of cured sea bream paired with an olive coulis, capers and onions, to start, followed by its classic Neapolitan margherita pizza.
Beyond the dining table, the curators hail the vibrant decor, quick and attentive service and live music offerings for a top dining-out experience.
La médaille de bronze du guide 2026 revient à IMperfetto, une pizzeria située à Puteaux, dans la banlieue ouest de Paris, en France. Loin du centre de la capitale, ce restaurant chaleureux ne dispose que de quelques places en intérieur et sert des spécialités napolitaines aux ingrédients frais, aux saveurs affirmées et à l’équilibre maîtrisé.
Les auteurs du guide recommandent la Margherita Pop d’IMperfetto, préparée avec du provolone doux, du poivre et un parmesan affiné 60 mois, une pizza décrite comme « intense et parfaitement construite ».
Les 20 meilleures pizzerias d’Europe en 2026
- Napoli on the Road – Londres, Angleterre
- Baldoria – Madrid, Espagne
- IMperfetto – Puteaux, France
- 50 Kalò – Londres, Angleterre
- Sartoria Panatieri – Barcelone, Espagne
- Pizza Zulu – Fürth, Allemagne
- nNea – Amsterdam, Pays-Bas
- Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Slovaquie
- Forno d’Oro – Lisbonne, Portugal
- Via Toledo – Vienne, Autriche
- Fratelli Figurato – Madrid, Espagne
- Surt – Copenhague, Danemark
- Stile Napoletano – Chester, Angleterre
- Oura – Saint-Jacques-de-Compostelle, Espagne
- La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
- Demaio – Bilbao, Espagne
- Balmesina – Barcelone, Espagne
- Zielona Górka – Pabianice, Pologne
- Matto Napoletano – Skopje, République de Macédoine du Nord
- Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croatie
Les 20 premières pizzerias du classement Top Pizza Europa 2026 (source en anglais) seront désormais automatiquement qualifiées pour la liste des 100 meilleures pizzerias du monde, qui sera dévoilée le 15 septembre 2026 au Teatro Mercadante, à Naples, en Italie.