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Italie : après le confinement, une glace et ça repart

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Les glaces, véritables plaisir coupable des Italiens
Les glaces, véritables plaisir coupable des Italiens   -   Tous droits réservés  Alessandra Tarantino/AP
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Chacun célèbre la fin du confinement à sa manière. Et pour les Italiens, c'est avec des glaces que cela se passe.

Après plus de deux mois passés enfermés chez eux, beaucoup se sont réfugiés chez leur glacier préféré. Les Italiens, sourire aux lèvres, retrouvent leur péché mignon. "Ça m'a beaucoup manqué, surtout celles de ce glacier. Je crois que c'est l'une des meilleures que l'on puisse trouver à Rome" reconnaît Marco.

Pour Riccardo, c'est la fin d'une longue diète : "C'est une véritable passion. J'ai toujours envie de glace, que ce soit en hiver ou pendant la pandémie. Bien sûr, avec le confinement c'est devenu compliqué. Alors aujourd'hui, c'est un jour magnifique. Nous sommes finalement sortis pour nous promener et, évidemment, pour manger une glace. Je n'avais jamais goûté cette saveur avant, alors c'est une première. Mais c'est prometteur".

"La grande chaleur et l'envie de marcher en plein air sauve les 39 000 glaciers qui emploient environ 150 000 personnes pour un chiffre d'affaires annuel de 2,8 milliards d'euros", des chiffres qui font de l'Italie le leader mondial de la glace artisanale selon la Coldiretti, principal syndicat agricole italien.

Et malgré les difficultés rencontrées durant cette période de confinement, le secteur semble avoir "résolument redémarré" selon l'organisation. Rien qu'à Rome et son littoral, près de 240 tonnes de glaces ont été consommées le week-end dernier.