Par Euronews
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Un couple sud-africain-philippin apporte une nouvelle dimension à la scène culinaire de Macao, mêlant vie familiale, culture locale et saveurs du monde dans la ville qu'ils considèrent désormais comme leur foyer.
Au restaurant Aria by Chef D, le chef Denver Govender et la copropriétaire Vanessa Fajardo s'inspirent de l'héritage sud-africain, des racines philippines et du riche mélange culturel de Macao pour créer l'une des expériences culinaires les plus originales de la ville.
Denver s'approvisionne quotidiennement en ingrédients sur les marchés, en privilégiant la fraîcheur et la durabilité, tandis que la constance de ses plats a su conquérir les convives chinois et portugais.
Au-delà du restaurant, la vie du couple et de leur fille se déroule dans les parcs, sur les fronts de mer et dans les quartiers de Macao, des espaces qui reflètent l'ouverture, la diversité et l'esprit communautaire de la ville.
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