Les pizzas et les hamburgers restent les plats préparés les plus recherchés par les Européens, mais la cuisine asiatique gagne du terrain.
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Une nouvelle étude publiée par l'entreprise de livraison de repas en ligne Foodora - qui comprend des données provenant d'Autriche, de République tchèque, de Hongrie, de Finlande, de Norvège et de Suède - révèle une nette augmentation des livraisons de plats préparés en Europe.
C'est à Stockholm et à Helsinki que les sushis ont connu la plus forte croissance de la demande, tandis que les livraisons de cette spécialité japonaise ont augmenté de près de 14 % à Oslo.
Le rapport de Foodora montre par ailleurs que les habitants des banlieues dépensent plus d'argent pour les livraisons de nourriture que dans les centres-villes. Les clients situés dans les quartiers périphériques de Budapest ou de Prague, par exemple, ont dépensé jusqu'à 20 % de plus que les habitants des centres-villes en 2024.
Changement des habitudes de consommation
L'étude fait également état d'une augmentation des livraisons de produits d'épicerie, tels que les fruits, les légumes, les produits laitiers ou encore les produits de soins personnels.
En 2024, les livraisons de fruits et légumes ont augmenté de près de 16 % à Stockholm et d'environ 69 % à Oslo, tandis que la demande de produits de première nécessité a augmenté de 15 % à Budapest et à Prague.
Les auteurs de l'étude soulignent qu'en matière de livraison de produits alimentaires, ils constatent une évolution "de la commodité vers la cohérence".
"La commodité ne consiste plus seulement à obtenir quelque chose rapidement. Elle est liée au tissu social, à l'identité et à l'évolution de la définition du confort", indique le rapport.
Ce dernier explique en outre que la livraison rapide d'articles de tous les jours ne concerne plus seulement les en-cas et les envies de dernière minute, mais "fait désormais partie de la routine quotidienne des gens".
À cet égard, l'étude affirme que "les catégories non alimentaires telles que les produits érotiques et les soins personnels continuent à atteindre de nouveaux sommets", en particulier dans des villes comme Prague, Oslo et Budapest.
"Les paniers élaborés et à plus forte marge reflètent l'évolution des besoins des ménages" dans les capitales européennes, affirment les auteurs du rapport.