L'enjeu de la sécurité alimentaire revient sur le devant de la scène, alors que même les pays les mieux dotés doivent composer avec des vulnérabilités, à commencer par le changement climatique. L'adaptation est d'autant plus vitale que la population mondiale attendra les 10 milliards d'ici 2050.
Le changement climatique, les restrictions commerciales et les conflits mondiaux de ces dernières années ont montré à quel point il peut être difficile pour la production et la distribution de denrées alimentaires de perdurer.
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Pourtant, certains pays font preuve de plus de résilience que d'autres. Selon un nouvel indice de 60 pays établi par Economist Impact (source en anglais)_,_le Portugal figure en tête des systèmes alimentaires les plus résilients au monde, suivi de la France et du Royaume-Uni.
Cette étude a analysé les pays sur la base de quatre piliers : l'accessibilité financière des denrées alimentaires, leur disponibilité, leur qualité et leur sécurité sanitaire, ainsi que la capacité d'adaptation aux risques climatiques.
Toutefois, le rapport souligne que même les systèmes les plus résilients de l'indice n'obtiennent pas une note supérieure à 80 sur 100.
L'adaptation face aux risques climatiques est le pilier le plus faible de l'indice avec un score moyen de 56,43, alors même que la plupart des pays développent ou déploient des solutions d'agriculture durable.
Dans cette section, le Royaume-Uni se classe premier, avec une note de 71,27 sur 100, et le Portugal troisième, avec une note de 69,41.
En revanche, la Roumanie et la Hongrie sont les pays de l'UE les moins résilients.
Quels sont les pays qui produisent le plus de denrées alimentaires ?
Seuls 15 pays produisent 70 % de l'alimentation mondiale, la France et l'Allemagne étant les seuls pays de l'UE à figurer sur la liste.
En revanche, la France, les Pays-Bas, l'Allemagne, la Belgique, l'Espagne et la Pologne figurent parmi les principaux exportateurs mondiaux de denrées alimentaires.
L'étude montre qu'un petit nombre de pays et de corridors commerciaux assurent la majeure partie de la sécurité alimentaire mondiale.
La résilience des systèmes alimentaires est importante car elle garantit également l'accès à une alimentation saine et abordable. En Europe, le coût d'une alimentation saine représente 2,42 % du PIB moyen par habitant. C'est l'un des taux les plus bas au monde.
Le gaspillage alimentaire est également un problème auquel sont confrontés les systèmes alimentaires : 13,2 % des produits sont perdus avant d'atteindre le commerce de détail et 19 % sont gaspillés au niveau des ménages.