Des agrumes à la betterave, certains jus de fruits et de légumes peuvent être bénéfiques pour la santé, à condition de les consommer avec modération.
Pour beaucoup, le jus fait partie du quotidien : un verre de jus d’orange le matin, une brique de jus de pomme après l’école, ou en base pour un bon cocktail.
Une consommation modérée de jus de fruits 100 % peut apporter des vitamines, du potassium et du magnésium, ainsi que des polyphénols bioactifs, des micronutriments naturels riches en antioxydants présents dans les plantes qui aident à lutter contre le stress oxydatif, l’inflammation et les maladies chroniques.
Les spécialistes de la nutrition recommandent de privilégier les fruits entiers plutôt que le jus, en raison de la forte teneur en sucre et de l’absence de fibres. Réduire fruits et légumes en jus ou en smoothies libère les sucres qu’ils contiennent, ce qui peut abîmer les dents.
Cela dit, un petit verre par jour (environ 150 ml) peut s’intégrer à une alimentation saine, et certains jus offrent plus d’avantages que d’autres, selon une étude de 2023.
Aucun jus ne se démarque franchement des autres : chacun propose des bénéfices différents qui soutiennent l’organisme à leur manière.
Agrumes
Le jus d’orange est un incontournable du petit-déjeuner. Sa teneur en vitamine C soutient l’immunité et agit comme un antioxydant.
Une étude récente a montré que le jus d’orange pourrait aider à réduire l’inflammation, apaiser l’irritation généralisée dans l’organisme et faire baisser la pression artérielle.
Mais les gains pour la santé diminuent nettement à fortes doses, généralement au-delà de 500 ml par jour, en raison des sucres naturels du jus.
Par ailleurs, la consommation de jus de citron a aussi été associée à une pression artérielle plus basse. Des études montrent que boire l’équivalent d’un citron par jour pourrait aider à gérer l’hypertension, avec des bénéfices possibles sur la digestion lorsqu’il est bu avant les repas.
Grenade
Le jus de grenade, en particulier les variétés 100 % pures, est l’un de ceux pour lesquels les preuves des bénéfices pour la santé sont les plus solides, grâce à ses niveaux élevés de polyphénols, de puissants antioxydants.
Les effets sont liés à de petites doses : au-delà de 200 ml par jour, ils ne sont pas accrus et l’apport en sucre augmente.
Betterave
La betterave est riche en nitrates inorganiques, qui se transforment en oxyde nitrique et favorisent la relaxation des vaisseaux sanguins.
Selon les recherches, les effets sont les plus marqués chez les femmes postménopausées, les personnes hypertendues et les sportifs.
Comme la betterave contient moins de sucre que les jus de fruits, des apports plus élevés, jusqu’à 500 ml par jour, peuvent rester bénéfiques.
Canneberge
Le jus de canneberge est depuis longtemps utilisé pour prévenir les infections urinaires récidivantes (IU), grâce aux proanthocyanidines (PAC) qui empêchent des bactéries comme E. coli d’adhérer aux parois de la vessie.
Des études ont montré que les produits à base de canneberge réduisent le risque d’infection urinaire de 30 % en moyenne, avec des chiffres plus élevés chez les femmes (32 %) et chez les enfants (45 %).
Pour bénéficier de ces effets, le jus de canneberge doit être 100 % pur et non sucré.
Pruneau
Les pruneaux aident la digestion et soulagent la constipation. Si le fruit entier apporte davantage de bénéfices, le jus peut aussi être bénéfique.
Il contient plus de sucres naturels que d’autres fruits ; la quantité recommandée ne dépasse pas 150 ml par jour.
Myrtille
La myrtille fait partie des baies les plus riches en nutriments, connue pour ses propriétés antioxydantes, ses vitamines C et K, ses fibres et son manganèse.
Des études ont associé la consommation de myrtilles à des bénéfices pour la santé du cœur, du cerveau et du métabolisme.
Le jus apporte des bénéfices vasculaires et cognitifs à court terme, mais les fruits entiers sont à privilégier.