Étude sur 340 000 adultes : bière, cidre et alcools forts liés à une mortalité plus élevée, le vin à un risque plus faible
Une forte consommation d’alcool est associée à de moins bons résultats en matière de santé, quel que soit le type de boisson, mais de nouvelles recherches indiquent que les effets d’une consommation faible à modérée peuvent dépendre de ce que les gens boivent.
PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Les spiritueux, la bière et le cidre étaient liés à un risque de mortalité plus élevé, tandis que le vin était associé à un risque plus faible.
Les buveurs modérés de vin, par exemple, présentaient un risque de décès cardiovasculaire inférieur de 21 %, tandis qu’une consommation même faible des autres types d’alcool était associée à un risque supérieur de 9 %.
« Ces résultats proviennent de la population générale et, dans certains groupes à haut risque, comme les personnes souffrant de maladies chroniques ou de pathologies cardiovasculaires, les risques pourraient être encore plus élevés », a déclaré Zhangling Chen, autrice principale de l’étude.
Comment l’étude a été menée
Les résultats, qui vont être présentés lors du congrès scientifique annuel de l’American College of Cardiology, s’appuient sur les données de plus de 340 000 adultes inscrits dans la UK Biobank entre 2006 et 2022.
Les participants ont été répartis selon leur consommation, mesurée en grammes d’alcool pur par jour et par semaine, puis suivis pendant plus de 13 ans en moyenne.
Comparés aux personnes ne buvant jamais ou ne buvant qu’occasionnellement, les gros buveurs étaient 24 % plus susceptibles de mourir de toute cause, 36 % plus susceptibles de mourir d’un cancer et 14 % plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque.
À de plus faibles niveaux de consommation, en revanche, des différences sont apparues selon le type d’alcool. Boire des spiritueux, de la bière ou du cidre était associé à un risque de décès plus élevé, alors que le même niveau de consommation de vin était lié à un risque plus faible.
« Ces résultats proviennent de la population générale et, dans certains groupes à haut risque, comme les personnes souffrant de maladies chroniques ou de pathologies cardiovasculaires, les risques pourraient être encore plus élevés », a déclaré Chen.
Elle a ajouté : « Nos résultats permettent de clarifier les données jusque-là contradictoires sur la consommation faible à modérée d’alcool. Ils peuvent contribuer à affiner les recommandations, en soulignant que les risques pour la santé liés à l’alcool dépendent non seulement de la quantité consommée, mais aussi du type de boisson. »
Les chercheurs estiment que ces différences pourraient s’expliquer par des composés présents dans le vin, tels que les polyphénols et les antioxydants, ainsi que par des facteurs de mode de vie plus larges.
Le vin est généralement consommé au cours des repas et par des personnes qui ont une alimentation plus saine, alors que la bière, le cidre et les spiritueux sont plus souvent associés à une moins bonne qualité alimentaire et à d’autres facteurs de risque.
« Pris ensemble, ces éléments suggèrent que le type d’alcool, la façon dont il est consommé et les comportements de vie qui l’accompagnent contribuent tous aux différences observées en matière de risque de mortalité », a déclaré Chen.
Mais l’étude présente des limites. Il s’agit d’une étude observationnelle, qui ne permet donc pas d’établir un lien de cause à effet, et la consommation d’alcool a été déclarée par les participants au début de l’étude, sans tenir compte des évolutions au fil du temps.
Les participants de la UK Biobank ont également tendance à être en meilleure santé et plus aisés que la population générale, ce qui peut limiter la portée des résultats. Les chercheurs estiment donc que des essais randomisés seraient nécessaires pour mieux comprendre les effets réels des différents types d’alcool.
Les preuves des risques liés à l’alcool s’accumulent
L’étude vient s’ajouter à un corpus croissant de travaux montrant que même une consommation modérée d’alcool comporte des risques.
L’an dernier, des recherches publiées dans BMJ Evidence-Based Medicine ont mis en lumière l’impact potentiel de l’alcool sur la santé du cerveau. Cette étude, menée auprès d’environ 560 000 personnes au Royaume-Uni et aux États-Unis, a montré qu’une consommation plus importante d’alcool était associée à un risque accru de démence.
« Pour toute personne qui choisit de boire, notre étude suggère qu’une consommation plus importante d’alcool conduit à un risque plus élevé de démence », a déclaré dans un communiqué Stephen Burgess, statisticien à l’Université de Cambridge.
Une autre étude antérieure utilisant des scanners cérébraux a montré que boire une à deux unités d’alcool par jour était associé à une réduction du volume cérébral et à des modifications de sa structure, susceptibles d’être liées aux pertes de mémoire et à la démence.