En lecture Suivant Actualité des voyages La féerie automnale des montagnes d'Urabandai au Japon EN PARTENARIAT AVEC ENJOY MY JAPAN En cette saison, les forêts de la région d'Urabandai au Japon prennent des couleurs chatoyantes dans toutes les nuances de rouge. Occasion pour nous d'admirer la végétation dans ses habits d'automne et de découvrir le lien étroit des Japonais avec la nature. 09/12/2019
En lecture Suivant Actualité des voyages Dans les Alpes japonaises du Nord, la relaxation est un art EN PARTENARIAT AVEC ENJOY MY JAPAN Où vont les Japonais quand ils veulent échapper au tumulte des villes ? Beaucoup se rendent dans des onsen, sources d'eau chaude d'origine volcanique où ils se détendent en pleine nature, notamment dans la région d'Okuhida dans les Alpes japonaises du Nord. 02/12/2019
En lecture Suivant Actualité des voyages L'énergie débordante de la scène artistique de Tokyo EN PARTENARIAT AVEC ENJOY MY JAPAN La scène artistique de Tokyo déborde d'énergie. Des artistes locaux bousculent le spectateur par leurs fresques murales où figure un drôle de personnage et par leurs œuvres numériques à découvrir en totale immersion. 25/11/2019
En lecture Suivant Actualité des voyages Osaka, savant mélange d'innovation, de tradition et de pop culture EN PARTENARIAT AVEC ENJOY MY JAPAN Osaka combine modernité, tradition et pop culture, des éléments qui forgent l'esprit du Japon. Nous en découvrons un aperçu lors d'une promenade en bateau qui nous emmène notamment dans le quartier qu'affectionnent particulièrement les cosplayers. 18/11/2019
En lecture Suivant Actualité des voyages Fukuoka : le vrai goût de la street food japonaise EN PARTENARIAT AVEC ENJOY MY JAPAN À Fukuoka, les occasions ne manquent pas de découvrir la véritable tradition culinaire japonaise dans ses restaurants ambulants appelés yatai qui ont fait la renommée de la ville. 11/11/2019
En lecture Suivant Actualité des voyages Les îles Rishiri et Rebun, un Japon hors des sentiers battus EN PARTENARIAT AVEC ENJOY MY JAPAN Situées à l'extrême nord de l'archipel nippon, les îles Rishiri et Rebun sont un paradis pour les amateurs de vélo, de randonnée et de nature. 04/11/2019
En lecture Suivant Sponsorisé L’avènement d’un « village global » CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR MATERA 2019 En janvier dernier, des milliers d’Italiens de la région de Basilicate se sont réunis dans un lieu unique pour célébrer un moment historique en musique, au cœur d’un écrin de tuffeau. 30/10/2019
En lecture Suivant Taste Au coeur de la cuisine japonaise EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le surimi, le konjac, la sauce soja, le miso et la sériole, l'équipe de Taste vous fait découvrir cinq produits emblématiques de la cuisine japonaise. 19/10/2019
En lecture Suivant Taste Les mille nuances de la sauce soja japonaise EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Que serait la cuisine japonaise sans sauce soja ? Au Japon, on l'appelle "shoyu". Et il en existe plusieurs centaines de déclinaisons. Matières premières, techniques, temps de fermentation... Autant d'éléments qui rendent ce produit unique. 14/10/2019
En lecture Suivant Taste Le pot-au-feu de joue de bœuf à la Sauce soja du chef Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN La sauce soja ou "shoyu" est l'un des incontournables de la cuisine nippone, 14/10/2019
En lecture Suivant Taste Comment le Japon chérit la sériole, son poisson star EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN La sériole est l'un des poissons préférés des Japonais qui le dégustent cru en sashimi ou bien cuit sous toutes ses formes. Pour répondre à la demande, des universitaires de la région de Wakayama ont mis au point une technologie d'élevage pionnière. 07/10/2019
En lecture Suivant Taste La sériole à la crème fouettée du chef Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Les Japonais affectionnent tout particulièrement la sériole, un poisson qu'ils utilisent pour préparer leurs sushis et sashimis. Le chef étoilé français Thierry Voisin installé au Japon nous propose sa recette fusion de sériole à la crème fouettée. 07/10/2019
En lecture Suivant Taste La finesse des maîtres japonais du surimi EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN En japonais, son nom signifie "poisson haché" : le surimi est produit au Japon depuis un millénaire. Mais rien à voir avec les bâtonnets industriels que l'on trouve en Europe : à Odawara, le surimi est un mets délicat confectionné à la main. 30/09/2019
En lecture Suivant Taste La fleur de courgette farcie au kamaboko du chef Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Au Japon, la confection du surimi est un art, en particulier à Odawara. Le chef français Thierry Voisin nous fait découvrir sa version la plus aboutie, le kamaboko et la recette qu'il a conçue autour de ce produit. 30/09/2019
En lecture Suivant Taste Aux racines du konjac, aliment diététique japonais EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le konjac est cultivé au Japon depuis des siècles. Autrefois, cette plante était surtout appréciée pour ses vertus médicinales. Aujourd'hui, elle est cuisinée sous de nombreuses formes et prisée des Occidentaux soucieux de leur ligne et de leur santé. 23/09/2019
En lecture Suivant Taste Le konjac au sazae du chef étoilé français Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le chef français étoilé Thierry Voisin installé à Tokyo nous présente l'une de ses recettes à base de konjac, un légume-racine apprécié des Japonais et des Occidentaux soucieux de leur ligne et de leur santé. 23/09/2019
En lecture Suivant Taste Le miso, magicien des tables japonaises EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le miso est l’un des aliments les plus populaires au Japon. Les montagnes de Nagano sont célèbres pour la production de cette pâte de soja et de riz fermenté. 16/09/2019