L’établissement de 173 chambres sur Orchard Road ouvre fin 2026, avec trois concepts de restaurants et bars ainsi qu’un lounge au bord de la piscine.
Certaines combinaisons vont tout simplement de soi. Soupe à la tomate et sandwich au fromage grillé. Cookies and cream. Beurre de cacahuète et confiture.
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En revanche, nous n’avions encore jamais imaginé marier coupes de glace à l’italienne et cocktails. Mais maintenant que nous savons que le NoMad Hilton Singapore va ouvrir un lieu qui propose exactement cela, nous sommes à 100 % partants.
L’hôtel de 173 chambres et 19 étages doit ouvrir au cœur d’Orchard Road fin 2026.
La marque est connue pour sa scène gastronomique et son arrivée en Asie-Pacifique ne fera pas exception, avec trois concepts de restaurants et de bars ainsi qu’un lounge au bord de la piscine au sein de l’établissement.
« Singapour est l’une des villes les plus enthousiasmantes au monde en matière de nourriture et de boissons », déclare Leo Robitschek, directeur mondial des bars et du développement de l’hospitalité chez Sydell Group, le groupe à l’origine de cette marque lifestyle.
« Notre objectif n’est pas simplement d’implanter NoMad à Singapour, mais de créer quelque chose qui soit réellement en phase avec la ville et sa culture. Chaque lieu a été conçu avec sa propre identité et sa propre énergie, tout en partageant la chaleur, la générosité et le sens de la célébration qui définissent l’expérience NoMad. »
NoMad Hotel Singapore dévoile ses concepts de restauration
Parmi les trois concepts qui seront lancés au NoMad Hotel Singapore, celui qui nous enthousiasme le plus s’appelle Sticky Fingers.
En journée, l’enseigne proposera des sundaes gourmets à base de glace à l’italienne ; le soir, elle se transformera en bar à cocktails intimiste, où desserts et boissons seront associés de manière inventive.
Les clients pourront également faire le plein de boissons alcoolisées au Tropicana Club, un lieu inspiré à la fois du légendaire Tropicana Club de La Havane, ouvert en 1939, et de la version singapourienne inaugurée en 1953.
Au programme, des classiques comme martinis, daiquiris et Manhattans, ainsi que des cocktails tropicaux revisités avec des ingrédients venus de toute l’Asie du Sud-Est.
NoMad Grill, un chophouse de style new-yorkais spécialisé dans les viandes maturées cuites au feu de bois, ouvrira également ici, tout comme le bar de piscine Lú Bar.