Postcards Azerbaïdjan : saveurs et couleurs au marché de Bakou

Des produits frais arrivent chaque matin des quatre coins d'Azerbaïdjan sur le Yashil Bazaar à Baku, la capitale du pays.

Certains produits ne sont pas seulement goûteux et exotiques, ils ont aussi beaucoup de valeur comme le Caviar beluga qui vient de la mer Caspienne. Dans les marchés de Baku, on peut trouver toute sorte de caviar de qualité.

"Voici le marché où vous pouvez trouver du bon caviar, des oeufs d'esturgeons, du fromage du safran, l'ingrédient principal des Plovs (NDLR : plat traditionnel azéri) et de toute la cuisine d'Azerbaïdjan. J'en achète pour mon restaurant comme beaucoup d'autres produits ici", explique Timur Fazilov qui possède un restaurant.

Visiter et faire des achats dans ce marché est l'une des façons les plus agréables de découvrir les aspects méconnus d'un pays du Sud Caucase comme l'Azerbaïdjan.