Monde
L’amour, ingrédient magique du chef japonais Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa
Cette semaine, Inspire Middle East a fait escale dans le port d’Abu Dhabi, l’un des plus anciens ports des Emirats arabes unis. Rebecca Mc Laughlin-Eastham a rencontré le chef japonais de renommée mondiale, Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. Il revient sur sa cuisine, sa passion et ses recettes.
Smart Regions
TERAFOOD : la technologie pour lutter contre le gaspillage alimentaire
En partenariat avec the European Commission
Les chercheurs de ce projet franco-belge, soutenu par la Politique européenne de cohésion, développent un capteur qui permettrait d'indiquer si un aliment est consommable ou non, sans avoir à ouvrir son emballage.
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Target
Quinoa, salicorne : les plantes miraculeuses des régions arides
À l'heure où diverses menaces pèsent sur notre sécurité alimentaire, le Centre international pour l’agriculture biosaline de Dubai cherche à identifier des cultures résistantes aux conditions les plus sévères et élabore des solutions prometteuses.
Monde
Danger mondial pour les enfants en bas âge, la malnutrition revient à fond
De nombreux pays pensaient que la malnutrition n'était qu'un mauvais souvenir, l'Unicef les ramène à la réalité. Dans un rapport publié ce mardi, elle constate qu' 1 enfant de moins de cinq ans sur 3 est dénutri ou en net surpoids. Pauvreté, mondialisation et changement du climat sont en cause.
