En lecture Suivant Taste La coquille Saint-Jacques d'Hokkaidō, produit d'exception Dans Taste Japan, Sophie Claudet nous fait découvrir les coquilles Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō. Considérées comme les meilleures du Japon, elles sont exportées partout dans le monde. Le chef français étoilé Thierry Voisin qui est installé à Tokyo nous montre comment les sublimer. 12/10/2018
En lecture Suivant Taste La recette de coquille Saint-Jacques du chef Thierry Voisin Dans le cadre d'une édition de Taste consacrée à la fameuse coquille Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō, le chef français étoilé installé à Tokyo Thierry Voisin nous présente l'une de ses recettes autour de ce mollusque : noix de Saint-Jacques rissolée sur un velours de patates douces, nuage orangé. 12/10/2018
En lecture Suivant Taste Le wasabi, révélateur de perfection Dans ce nouvel épisode de Taste, nous nous rendons au Japon, à la découverte du wasabi. 05/10/2018
En lecture Suivant Taste La recette au wasabi du chef étoilé Thierry Voisin Thierry Voisin nous présente sa recette de maquereau mariné avec son sorbet de wasabi. 05/10/2018
