Partner: MAFF Japan 2018
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Taste
La coquille Saint-Jacques d'Hokkaidō, produit d'exception
En partenariat avec Taste of Japan
Dans Taste Japan, Sophie Claudet nous fait découvrir les coquilles Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō. Considérées comme les meilleures du Japon, elles sont exportées partout dans le monde. Le chef français étoilé Thierry Voisin qui est installé à Tokyo nous montre comment les sublimer.
Taste
La recette de coquille Saint-Jacques du chef Thierry Voisin
En partenariat avec Taste of Japan
Dans le cadre d'une édition de Taste consacrée à la fameuse coquille Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō, le chef français étoilé installé à Tokyo Thierry Voisin nous présente l'une de ses recettes autour de ce mollusque : noix de Saint-Jacques rissolée sur un velours de patates douces, nuage orangé.
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