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Mykonos : derrière la carte postale, des traditions préservées

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Mykonos : derrière la carte postale, des traditions préservées
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Derrière la carte postale, Mykonos, ce sont aussi des traditions locales préservées.

Le vieux port de l'île grecque s'anime chaque matin, ici les pêcheurs approvisionnent surtout les restaurants.

Ilias Eginitis emprunte le même chemin depuis plus de 40 ans. D'année en année, il a vu le nombre de touristes augmenter. Et la demande est telle que le poisson frais vient à manquer : "Certains cherchent à faire venir du poisson d'ailleurs car il n'y en a pas assez. Mais ce n'est pas grave. Nous faisons tous de notre mieux, car nos poissons sont les meilleurs. Nous ne les mettons pas dans de la glace. Nous vendons nos prises ici immédiatement, vous ne pouvez pas trouver le poisson d'aujourd'hui demain".

A Mykonos, on trouve également une grosse production locale de fromage. Theodoros Koukas a repris l'entreprise familiale en 2010, après s'être formé.

Il approvisionne l'île en lait et en fromages provenant de ses vaches. Il vend aussi de nombreux produits fromagers traditionnels dans toute la Grèce.

Avec ses parents, il possède le plus grand troupeau de bétail de l'île.

"Nous cultivons une partie des aliments pour bétail dont nous avons besoin, mais c'est très peu par rapport à nos besoins réels. La quasi-totalité des aliments pour bétail provient donc de l'extérieur de Mykonos, ce qui augmente considérablement le coût. Cependant, le fait que l'île soit très touristique nous aide beaucoup, car les marchés locaux, les hôtels et tous les commerçants soutiennent nos efforts. Ils ont compris que nous avions des produits de haute qualité, car nous avons une unité de production intégrée verticalement. Depuis la traite des vaches jusqu'à la mise en rayon des produits, c'est un processus contrôlé et c'est pourquoi nous avons du succès" explique Theodoros Koukas.

"C'est l'une des plus grandes fermes laitières de toutes les Cyclades. Elle se trouve à Mykonos, l'île connue pour sa vie nocturne et ses vacances de luxe. Les jeunes ici ont suivi une tradition familiale et ont lancé cette ferme" indique Ioannis Karagiorgas, notre envoyé spécial à Mykonos.