Voici les 10 meilleures villes du monde pour le street food

Quand on pense au street food, on imagine sans doute des bánh mì au Vietnam, des tacos au Mexique, ou encore de la pizza al taglio en Italie.

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Certains pays et certaines villes sont bien connus pour leur offre, et les amateurs de bonne cuisine s’y rendent spécialement pour déguster, sur le pouce, des brochettes de viande et autres encas.

Mais une nouvelle étude vient de révéler la meilleure ville du monde pour le street food, et ce n’est pas du tout celle à laquelle on pourrait s’attendre.

Paris, en France, arrive en tête de la recherche menée par Radical Storage (source en anglais), qui a passé en revue 6 897 vendeurs de street food dans les 100 villes les plus visitées de la planète.

Pour l’analyse, l’équipe s’est penchée sur le nombre de vendeurs avec une note supérieure à quatre étoiles, la diversité des cuisines proposées, la disponibilité d’options végétariennes, véganes et sans gluten, la proportion de plats bon marché et la densité de vendeurs par kilomètre carré.

Le street food était défini comme les stands et camions de nourriture, ainsi que les restaurants avec service à table qui servent des classiques de la street food.

La densité de vendeurs avait le plus grand impact sur le score, avec une pondération de 30 %, suivie de la proportion de plats bon marché à 20 %. Le nombre de vendeurs au-dessus de quatre étoiles, la note moyenne des vendeurs, la variété des cuisines, les options végétariennes et véganes et les options sans gluten étaient chacune pondérées à 10 %.

La capitale française obtient un score de 7,2 sur 10, avec 69,1 % des 401 établissements notés quatre étoiles ou plus. Paris affiche en outre une densité de 3,82 vendeurs de street food par kilomètre carré.

Viennent ensuite deux destinations grecques : Athènes et Thessalonique. Athènes obtient 6,9 sur 10 grâce au nombre de cuisines proposées (29) et au nombre de vendeurs de street food, avec une densité de 4,21 par mètre carré.

Thessalonique obtient pour sa part 6,1, avec 77,1 % des options de street food abordables.

Rhodes, en Grèce, arrive en tête pour le street food le mieux noté, avec 82 % des vendeurs évalués quatre étoiles et plus, tandis que Londres se distingue par la plus grande variété, avec des plats issus de 39 types de cuisine distincts.

Les 10 meilleures villes du monde pour le street food

1. Paris, France
2. Athènes, Grèce
3. Thessalonique, Grèce
4. Barcelone, Espagne
5. Londres, Royaume-Uni
6. Rhodes, Grèce
7. Rome, Italie
8. Hanoï, Vietnam
9. Budapest, Hongrie
10. Amsterdam, Pays-Bas