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Du vin élaboré avec un raison gelé

Du vin élaboré avec un raison gelé

Les vignerons ont commencé les vendanges de glace dans la région de Würzburg ce lundi 29 Décembre. La condition la plus importante pour cette vendange hivernale : plusieurs degrés au-dessous de zéro. Les raisins ne doivent pas décongeler après la récolte . Ils seront pressés encore gelés, ce qui donne un goût sucré au vin obtenu.

Les vignerons ont commencé les vendanges de glace dans la région de Würzburg ce lundi 29 Décembre. La condition la plus importante pour cette vendange hivernale : plusieurs degrés au-dessous de zéro. Les raisins ne doivent pas décongeler après la récolte . Ils seront pressés encore gelés, ce qui donne un goût sucré au vin obtenu.

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