L’Organisation mondiale de la santé (OMS) se penche sur nos assiettes et constate globalement une consommation excessive de sucres dans notre alimentation. Dans un rapport récent, l’OMS recommande de limiter la consommation de sucres libres ou cachés chez les adultes et les enfants. Selon les experts de l’OMS, ces sucres ne devraient représenter que 10% de la ration énergétique journalière de la population, à tous les âges de la vie. Ces 10% représentent l‘équivalent de 50 grammes de sucre ou 12 cuillères à café.
Cette recommandation s’inscrit dans le cadre de la lutte contre l’obésité et les caries dentaires.
Dans le viseur de l’OMS, il y a notamment les sucres “cachés”, qui se trouvent dans des aliments qui ne sont pas considérés comme des “sucreries”, comme par exemple le ketchup ou les sodas.
L’Organisation mondiale de la santé préconise de limiter la consommation de sucres à moins de 50 grammes par jour. Voici à quoi cela correspond.
50 grammes de sucre = 77,7 grammes d’une barre chocolatée (type Mars), soit un peu moins de deux barres de taille normale.
50 grammes de sucre = 6 portions de céréales Kelloggs Miel Pops (une portion contient l‘équivalent de 8,7 g. de sucre).
50 grammes de sucre = 5 cuillères à café de pâte à tartiner (type Nutella).
50 grammes de sucre = Un peu moins d’une bouteille de 50cl de Coca-Cola.
50 grammes de sucre = un grand verre (45cl) de jus d’orange (type Tropicana) portant la mention “sans sucres ajoutés”.
50 grammes de sucre = 3 bols de boisson au lait cacaotée (type Benco).
50 grammes de sucre = un quart d’un paquet de 330 g. de dragées au chocolat et aux cacahuètes (type “M&Ms”).
50 grammes de sucre = 78 g. de mélange de fruits secs et amandes.
50 grammes de sucre = 5 gourdes de yaourt à boire portant la mention “sans sucres ajoutés”
50 grammes de sucre = un tiers (173,6 g.) d’une tarte au citron meringuée surgelée.
On trouve des sucres même là où on n’y pense pas forcément :
Une petite portion de pâtes penne contient 3 grammes de sucre.
Une pizza surgelée au fromage et pepperoni contient 22 grammes de sucre.
Une tranche de pain (type baguette) contient 2,8 grammes de sucre.
“Si l’on prend un bol de céréales le matin, une canette de boisson sucrée et un yaourt sucré, on a déjà dépassé la limite (des 10%)”, a déclaré le docteur Francesco Branca, directeur du département de la nutrition pour la santé et le développement à l’OMS, lors d’une conférence de presse à Genève.
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Parmi les propositions avancées avancées par l’OMS, il y a une meilleure information des consommateurs, et notamment un étiquetage des aliments montrant plus clairement la teneur en sucres cachés. Car effectivement, quand on fait ses courses au supermarché, on ne se doute pas forcément de la quantité de sucres qu’on s’apprête à consommer…