A Prague, le petit train de la bière

Si vous voulez votre bière, ne ratez pas le train! C’est le concept original de ce bar à Prague, en République tchèque. Servir les bières grâce à des vagonnets et locomotives patiemment chinés dans les brocantes… 400 mètres de voie ferrées, sur vos tables. Un concept né en 2009 dans la tête du patron passionné de trains miniatures, et qui va s’exporter: “On cherchait un lieu intéressant aux Etats Unis et on a atterri à Chicago. Il y a une large communauté allemande qui s’y connait en bière et on a trouvé un lieu plutôt grand. On est en train de finaliser le contrat”, explique Petr Fridrich, propriétaire du restaurant Vytopna.Si le business est florissant, Petr prévoit l’ouverture de 30 restaurants outre-Atlantique.“C’est cool parce que s’ils font ça avec la nourriture, dit une jeune cliente, il n’y a plus vraiment besoin de serveurs. Le concept est cool.”Non, pas cool pour les emplois de serveurs, mais cool pour les amateurs de bière au bout du monde. Notre restaurateur de Prague veut s’exporter aussi en Chine, avec le projet d’ouvrir 120 bars dans les 15 prochaines années.