Le festival européen du riz s'est tenu à Thessalonique, en Grèce, afin de sensibiliser le public à la culture durable du riz et à la qualité des productions de l'Europe.
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Le Festival du riz de l'Union européenne s'est tenue en Grèce, à Thessalonique, pour la cinquième année consécutive.
L'évènement a pour objectif de sensibiliser à la culture durable du riz et à la qualité des productions de l'Europe qui peinent à faire face à la concurrence asiatique. La Grèce est le troisième producteur du continent après l'Italie, et l'Espagne.
"Les problèmes météorologiques réduisent les récoltes, mais surtout, les importations de riz dans l'UE ont augmenté, de sorte que la Grèce, qui est un pays exportateur de riz, perd des marchés. En d'autres termes, elle perd l'Europe du Nord, car les pays du Nord importent du riz à des prix très bas, mais pas de la même qualité et de la même sécurité que le riz européen et grec", explique Georgia Kostinaki, présidente de l'Association du riz grec.
Eugenio Gentineta est sélectionneur de riz et cultive depuis des années un type de riz capable de résister à des conditions climatiques extrêmes.
"Lors de ce festival, nous sommes venus présenter une nouvelle variété de riz très résistante aux maladies et très productive, qui s'adapte facilement au climat grec. Notre objectif est d'offrir un meilleur rendement au producteur et d'espérer un avenir bien meilleur pour la culture du riz", a déclaré le producteur italien.
Des restaurants de renommée internationale ont installé leurs cuisines au festival, invitant à redécouvrir le riz à travers une palette de recettes.
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