En lecture Suivant Taste La finesse des maîtres japonais du surimi EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN En japonais, son nom signifie "poisson haché" : le surimi est produit au Japon depuis un millénaire. Mais rien à voir avec les bâtonnets industriels que l'on trouve en Europe : à Odawara, le surimi est un mets délicat confectionné à la main. 30/09/2019
En lecture Suivant Taste La fleur de courgette farcie au kamaboko du chef Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Au Japon, la confection du surimi est un art, en particulier à Odawara. Le chef français Thierry Voisin nous fait découvrir sa version la plus aboutie, le kamaboko et la recette qu'il a conçue autour de ce produit. 30/09/2019
En lecture Suivant Taste Aux racines du konjac, aliment diététique japonais EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le konjac est cultivé au Japon depuis des siècles. Autrefois, cette plante était surtout appréciée pour ses vertus médicinales. Aujourd'hui, elle est cuisinée sous de nombreuses formes et prisée des Occidentaux soucieux de leur ligne et de leur santé. 23/09/2019
En lecture Suivant Taste Le konjac au sazae du chef étoilé français Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le chef français étoilé Thierry Voisin installé à Tokyo nous présente l'une de ses recettes à base de konjac, un légume-racine apprécié des Japonais et des Occidentaux soucieux de leur ligne et de leur santé. 23/09/2019
En lecture Suivant Taste Le miso, magicien des tables japonaises EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le miso est l’un des aliments les plus populaires au Japon. Les montagnes de Nagano sont célèbres pour la production de cette pâte de soja et de riz fermenté. 16/09/2019
En lecture Suivant Taste Le canard miso-mandarine du chef Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Dans cette vidéo, Thierry Voisin, le chef français du restaurant étoilé "Les Saisons" de l'Imperial Hotel de Tokyo, vous montre toutes les étapes de l'une de ses recettes à base de miso, une pâte de soja fermenté typique de la cuisine japonaise. 16/09/2019
En lecture Suivant Business Le Boeing 737 Max bientôt de retour dans le ciel américain ? Le Boeing 737 Max est interdit de vol depuis le 13 mars dernier après la mort de 346 personnes dans plusieurs accidents. 24/05/2019
En lecture Suivant Global Japan Le riz colombien plus fort grâce à la technologie japonaise EN PARTENARIAT AVEC THE GOVERNMENT OF JAPAN Dans cette édition de Global Japan, des chercheurs japonais apportent leurs technologies agricoles au secteur rizicole colombien : ils développent avec leurs collègues locaux de nouvelles variétés de riz et augmentent la productivité grâce à l'Internet des objets. 15/03/2019
En lecture Suivant Global Japan Au Bhoutan, le savoir-faire japonais pour mieux faire face aux séismes EN PARTENARIAT AVEC THE GOVERNMENT OF JAPAN Situé dans l'Himalaya, le Bhoutan a déjà subi plusieurs tremblements de terre. Le pays entend donc renforcer ses constructions, grâce au savoir-faire et à la technologie du Japon. 28/02/2019
En lecture Suivant Global Japan Comment le Japon veille sur la planète avec sa technologie satellite EN PARTENARIAT AVEC THE GOVERNMENT OF JAPAN Dans Global Japan, nous voyons comment la technologie spatiale japonaise apporte sa contribution à une meilleure connaissance du changement climatique et de ses conséquences et à la gestion des risques de catastrophe dans le monde et notamment en Indonésie. 21/02/2019
En lecture Suivant monde Après le blues de Noël, les Bourses repartent La Bourse de New York a clôturé en forte hausse et emmené Tokyo dans son sillage. 27/12/2018
En lecture Suivant Global Japan Le Japon, partenaire du Grand Musée égyptien du Caire EN PARTENARIAT AVEC THE GOVERNMENT OF JAPAN Global Japan vous propose une visite exclusive du futur Grand Musée égyptien qui en 2020, exposera pour la toute première fois, l’intégralité du fabuleux trésor de Toutankhamon. Le Japon est un partenaire clé pour la conservation et la restauration de ces objets inestimables. 20/12/2018
En lecture Suivant Global Japan Éducation : une initiative japonaise unique au Rwanda EN PARTENARIAT AVEC THE GOVERNMENT OF JAPAN Dans cet épisode de Global Japan, nous découvrons à Tumba dans le nord du Rwanda, une école développée avec le soutien du Japon qui forme des techniciens de haut niveau pour répondre aux besoins de ce pays en plein boom économique. 22/11/2018
En lecture Suivant Taste Compilation : itinéraire gourmand au Japon avec le chef Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Si vous voulez connaître les secrets du wasabiu ou savoir comment conconter un velouté de shitake, c'est par ici. 02/11/2018
En lecture Suivant Taste La recette aux shiitakés du chef étoilé Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Dans le cadre d'une édition de Taste au Japon, terre de gastronomie par excellence, le chef français étoilé Thierry Voisin nous livre une recette qui met à l'honneur, les champignons shiitakés. 02/11/2018
En lecture Suivant monde Japan Airlines s'excuse pour le retard causé par un copilote... ivre ! La compagnie aérienne Japan Airlines a donné ses excuses pour le retard sur un vol Londres-Tokyo, dû au contrôle d'alcoolémie positif d'un copilote qui avait consommé près de dix fois la quantité autorisée. 02/11/2018
En lecture Suivant Taste La crème de soja, aliment sain prisé des Japonais EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Les Japonais utilisent la crème de soja dans de nombreux plats salés et sucrés. Cet aliment sain et riche en protéines végétales est bénéfique pour celles et ceux qui sont soucieux de leur ligne et de leur santé. Le chef français étoilé Thierry Voisin, installé au Japon, l'a adopté. 19/10/2018