Français

Plus sur ce sujet

Sponsorisé

Un ingénieur suédois se reconvertit dans la baguette française à Dubaï

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Ingénieur de formation, Magnus Ericsson, expatrié suédois à Dubaï, nous raconte comment les baguettes qu'il a commencé à faire pendant la pandémie se sont transformées en succès commercial.

Taste

Le bouillon, élément-clé du phô vietnamien

Une chef vietnamienne installée à Dubaï nous explique les spécificités du plat emblématique de son pays, le phô dans lequel le bouillon agrémenté d'os de bœuf joue un rôle central.

Sponsorisé

Expo 2020 de Dubaï : l'Afrique en bouche à Alkebulan

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Alkebulan est un espace de restauration entièrement consacré à l'Afrique. Le concept inédit a été crée par le chef Alexander Smalls.

France

Camembert : le désamour des Français ?

C'est un petit séisme en France: les ventes du légendaire camembert, spécialité du nord-ouest du pays et star du traditionnel plateau de fromage, sont sur le point d'être dépassées par sa douce rivale italienne: la mozzarella.

PUBLICITÉ

Sponsorisé

Le ramen japonais, tout un art

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

La cheffe Neha Mishra fascine la scène gastronomique de Dubaï avec son interprétation de la traditionnelle soupe de nouilles japonaise.

Monde

Bravo au Noma et à Geranium ! Deux restaurants danois en tête des meilleurs du monde

Le classement des 50 meilleurs restaurants du monde a été dévoilé, le Noma est encore en tête.

France

Gastronomie : la France et le chef Davy Tissot sacré par le Bocuse d'Or

La France a remporté cette compétition culinaire en marge du salon international de la restauration. Le Bocuse d'argent est revenu au Danemark et celui de bronze à la Norvège.

Sponsorisé

Une chef de Dubaï partage sa recette du shoyu ramen parfait

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Le Kinoya est un nouveau restaurant à succès de Dubaï spécialisé dans les ramen, les soupes japonaises. Sa chef nous livre quelques-uns des secrets de son shoyu ramen.

Sponsorisé

Tout le patrimoine culinaire des Émirats réuni dans une assiette

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

La chaîne de restaurants Al Fanar implantée notamment à Dubaï et Londres s'est donnée pour mission de préserver le patrimoine culinaire des Émirats. Nous découvrons quelques-unes de ses recettes signatures.

Ouzbékistan

Ce que la cuisine ouzbèke révèle de l'histoire et de la culture de ce pays

Le territoire de l'Ouzbékistan était un axe central de la route de la soie, influencé par les différents flux de personnes, d'idées et de marchandises. Cet héritage se ressent dans la culture et la gastronomie du pays.

Taste

Le goût unique de la viande maturée pendant 120 jours

Pour faire maturer de la viande, il faut la laisser au réfrigérateur de 28 à 120 jours. Une technique qui plaît de plus en plus aux gourmets. À Dubaï, nous avons rencontré un homme qui explore ses possibilités culinaires.

Sponsorisé

La recette de Dubaï pour un avenir durable

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Taste rejoint l'Hôtel Atlantis, The Palm pour un voyage à la découverte de produits locaux et durables. Accompagnés du chef Raymond Wong, nous explorons les fermes locales pendant qu'il sélectionne les meilleurs ingrédients pour son nouveau carpaccio de saumon.

Sponsorisé

Une fête des sens - Le chef José Avillez cuisine Christian Dior

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Quand les parfums de Christian Dior inspirent un chef étoilé. Une fête des sens mise en assiette par José Avillez.

Sponsorisé

Comment faire le ceviche comme le célèbre chef Richard Sandoval ?

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Il est un maestro de la cuisine latino-américaine. Richard Sandoval possède des restaurants dans le monde entier y compris le Toro Toro de l'hôtel Grosvenor House à Dubaï. Ce cuisinier hors-pair nous livre sa recette du Ceviche.

Séries sur la santé

Des microalgues à haut potentiel alimentaire durable

En partenariat avec The European Commission

Les microalgues sont considérées comme une alternative durable aux protéines animales. Une filière soutenue par l'UE dans le cadre de sa stratégie "De la ferme à la table". Au Portugal, une entreprise développe de nouvelles utilisations dans l'alimentation.

Séries sur la santé

Source alimentaire durable, les algues ont un goût qui s'apprend

En partenariat avec The European Commission

Nous découvrons le travail d'une équipe de recherche portugaise pour trouver des applications alimentaires aux microalgues, source durable de protéines.

Taste

Mélange d'influences avec la recette mexico-péruvienne du ceviche de Richard Sandoval

Le chef d'origine mexicaine nous livre sa recette dans "Taste" sur euronews.

No Comment

Un four de lave pour cuire sa pizza

Un pizzaïolo au cœur d'un volcan. Cela se passe au Guatemala, sur les pentes du volcan Pacaya, pour une expérience gustative unique au monde.

Sponsorisé

La première boutique de viande maturée au monde ouvre à Dubaï

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Un concept store d'un nouveau genre a ouvert à Dubaï : une boutique entièrement dédiée à la viande maturée. Elle propose des pièces soigneusement sélectionnées dont le prix peut atteindre des centaines d'euros le kg.

Taste

Lola Taberna Española : un air d'Espagne à Dubaï

Le chef Daniel Delgado nous parle du rôle de la cuisine dans la culture espagnole, et nous présente son plat signature : la paella à l'encre de sèche.