Français

Plus sur ce sujet

France

A Lyon, la gastronomie est en berne, les restaurateurs sont en colère

"Rien ne prouve vraiment qu'il se passe quelque chose dans nos restaurants", dit Christophe Marguin, président de l'association Les Toques Blanches Lyonnaises.

Suisse

Fondue et Covid-19 sont-ils compatibles ? La question fait rage en Suisse

Tout le monde y va de son petit conseil sur la manière de manger la fondue. Les experts sont même appelés à la rescousse et leur conclusion reprise en cœur.

Monde

Aux Émirats arabes unis, la Foire internationale du livre de Sharjah se réinvente

Pour ce nouvel épisode d'Inspire Middle East, nous nous intéressons à la Foire du livre de Sharjah, qui a dû s'adapter au contexte sanitaire actuel. Nous parlons également livre de recettes avec le magnat de l'immobilier et star de la télévision, Mohammed Hadid,

Sponsorisé

Dubaï ouvre son premier restaurant casher

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

La cuisine casher fait son apparition à Dubaï suite au rapprochement entre les Émirats arabes unis et Israël. Le restaurant Armani/Kaf dirigé par le chef Fabien Fayolle en a fait sa spécialité.

PUBLICITÉ

France

Le Refugee Food Festival met en avant les talents culinaires des réfugiés

Le Refugee Food Festival s'est déroulé pendant le mois d'octobre dans neuf villes françaises. Une manière de donner aux réfugiés de la visibilité et de mettre en avant leurs talents culinaires, tout en faisant évoluer le regard des clients sur la migration.

Sponsorisé

Une chef de Dubaï nous prépare un gâteau "audacieux et chic"

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Certains estiment que ses créations sont trop belles pour être mangées. Nadia Parekh, fondatrice d'un atelier de pâtisserie à Dubaï, nous montre les étapes de la création d'un gâteau personnalisé aux allures d'œuvre d'art.

France

Pierre Troisgros : une étoile de la gastronomie s'en va

Le chef français Pierre Troisgros est décédé à l'âge de 92 ans.

Sponsorisé

L'ouzi d'agneau, un plat émirati cuit sous le sable du désert

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Lors d'un safari dans le désert de Dubaï, nous avons dégusté un ouzi à base d'agneau et de riz. La viande a été cuite pendant 24h sous le sable comme le faisaient les nomades bédouins autrefois.

Sponsorisé

Un restaurant de Dubaï donne de la modernité au Shanghai des années 30

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dans les années 30, Shanghai était surnommé le "Paris de l'Orient". Dans le quartier financier de Dubaï, un restaurant reproduit cette atmosphère en y ajoutant une touche contemporaine : c'est "Shanghai Me".

Danemark

Le quadruple meilleur restaurant du monde ouvre un bar à burger

C'est a Copenhague que ça se passe. Elu quatre fois meilleur restaurant au monde, Noma sert maintenant des burgers. Mais il faudra faire la queue. Et ce pendant plusieurs heures. Bon appétit.

Sponsorisé

Un plat simple et dépaysant, idéal pour le confinement

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Le chef Reif Othman nous accueille dans son restaurant de Dubaï et nous prépare un sandwich à base de bœuf japonais wagyu : ce plat qui mêle toute une série de saveurs invite à "s'amuser en cuisine" alors qu'une bonne partie de la population mondiale vit confinée pour cause de coronavirus.

Monde

L’amour, ingrédient magique du chef japonais Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa

Cette semaine, Inspire Middle East a fait escale dans le port d’Abu Dhabi, l’un des plus anciens ports des Emirats arabes unis. Rebecca Mc Laughlin-Eastham a rencontré le chef japonais de renommée mondiale, Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. Il revient sur sa cuisine, sa passion et ses recettes.

Monde

Les secrets du cuisinier star : Mauro Colagreco se confie à Euronews

Le chef trois étoiles du "Meilleur restaurant du Monde" Mauro Colagreco confie quelques un des secrets de son succès à Euronews.

France

Kei Kobayashi, un Japonais Trois étoiles

C'est une première dans l'histoire du guide Michelin et de la grande cuisine. Dans son édition 2020, le célèbre guide gastronomique attribue une troisième étoile à un chef japonais.

France

Le guide Michelin vient d'enlever une étoile au célébrissime restaurant de Paul bocuse

Le guide Michelin vient d'enlever la troisième étoile au restaurant de Paul Bocuse à Lyon : les réactions des commerçants, les restaurateurs et les critiques gastronomiques.

No Comment

Le gâteau le plus long au monde confectionné en Inde

Il mesure 6,5 kilomètres et a été préparé par quelque 1 500 pâtissiers et cuisiniers.

France

Sous une mauvaise étoile : le chef Marc Veyrat perd son procès contre le guide Michelin

Marc Veyrat perd contre le guide Michelin : le chef haut-savoyard a été débouté. Il poursuivait le guide qui lui a retiré sa troisième étoile, de façon injustifiée selon lui.

Actualité des voyages

Fukuoka : le vrai goût de la street food japonaise

En partenariat avec Enjoy my Japan

À Fukuoka, les occasions ne manquent pas de découvrir la véritable tradition culinaire japonaise dans ses restaurants ambulants appelés yatai qui ont fait la renommée de la ville.

Italie

Les pâtes fêtent leur 25ème journée mondiale

La consommation de pâtes dans le monde a presque doublé ces dix dernières années, passant de 9 à 15 millions de tonnes par an.

Italie

Le festival "Al Dente" met la pâte à l'honneur

Chaque année, depuis 21 ans, le 25 octobre, l’Italie célèbre la pâte dans le monde, le jour de la World Pasta Day.