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Journée mondiale des pâtes : qui sont les plus gros mangeurs ?
#Worldpastaday : le 25 octobre est une journée sacrée pour tout amateur de spaghetti, de penne et d'autres conchiglie, qu'elles soient arrabiata, carbonara, au pesto ou au ragù (bolognaise). Mais où au monde on engloutit le plus de ces féculents appétissants ?
Business Series
Comment le saké, le wagyu et les algues ont séduit les chefs étoilés
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Le patrimoine culinaire du Japon, ou Washoku, est un trésor qui captive les passionnés et les grands chefs européens. Cet épisode de Here We Grow explore l'histoire de joyaux culinaires comme le saké, le bœuf de Hida et le wakame, et leur parcours du terroir jusqu'aux meilleures tables de France.
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Forteresse perchée et repas traditionnel de Khan dans le Nakhitchevan
En partenariat avec Azerbaijan Tourism Board
Qu'y a-t-il à faire dans la plus grande enclave du monde ? Nous découvrons l'histoire, la célèbre hospitalité et une magnifique forteresse de montagne dans la région reculée du Nakhitchevan.
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Plaisirs simples à Gabala : Cuisine ancienne et aventure en plein air
En partenariat avec Azerbaijan Tourism Board
Véritable terrain de jeu pour l'aventure en plein air, la région de Gabala, en Azerbaïdjan, a bien plus à offrir qu'une nature magnifique. Nous nous plongeons dans sa riche histoire et ses traditions culinaires, tout en admirant la vue.
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Gastronomie
Les jeunes français ne savent pas reconnaître certains légumes
Selon une nouvelle étude, un jeune sur cinq (âgé de 15 à 24 ans) est incapable d'identifier une courgette sur une photo, 18 % la prenant pour un concombre et 2 % pour une aubergine. Le rapport suggère également qu'un nombre important de jeunes n'ont pas une alimentation saine et équilibrée.
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Nature et miel sauvage : le menu proposé par les montagnes du Caucase
En partenariat avec Azerbaijan Tourism Board
Les montagnes du Grand Caucase invitent à une immersion dans la nature, en pratiquant la randonnée, mais aussi à une dégustation de produits locaux, comme le miel de montagne produit selon une technique d’apiculture sauvage, appelée "tekne".
L'actu de la culture
Le film de la semaine : La Passion de Dodin Bouffant. La chère et la chair.
Trần Anh Hùng, Prix de la mise en scène à Cannes pour "La Passion de Dodin Bouffant", livre un film charnel qui aiguise et convoque tous les sens avec un duo d'acteurs au sommet : la qualité française en sa meilleur acceptation.
Israël
Des chefs cuisiniers apportent du réconfort aux victimes du Hamas
Non loin de Tel Aviv, une école de cuisine s'est transformée en centre humanitaire. Des dizaines de chefs venus de tout le pays et de l'étranger cuisinent chaque jour pour les familles Israéliennes déplacées ou dont les proches ont été tués ou pris en otage
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La cuisine estonienne : une gastronomie en plein essor portée par des talents culinaires passionnés
En partenariat avec Visit Estonia
Dans cet épisode de Discover Estonia, nous vous invitons à découvrir la gastronomie estonienne, une cuisine autrefois méconnue qui est actuellement en plein essor grâce à l'inspiration et au dévouement de talents culinaires passionnés.
La Surprise Du Chef
Les insectes comestibles sont-ils notre avenir alimentaire ?
Dans son restaurant parisien, le Chef Laurent Veyet crée des plats gastronomiques avec une particularité : des insectes. Un plat coloré rappelant un jardin, garni de vers de farine et de grillons, fait partie de sa vision culinaire éco-responsable pour un futur alimentaire durable.