En lecture Suivant Sponsorisé La recette de Dubaï pour un avenir durable CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING DUBAI Taste rejoint l'Hôtel Atlantis, The Palm pour un voyage à la découverte de produits locaux et durables. Accompagnés du chef Raymond Wong, nous explorons les fermes locales pendant qu'il sélectionne les meilleurs ingrédients pour son nouveau carpaccio de saumon. 05/07/2021
En lecture Suivant Sponsorisé Une fête des sens - Le chef José Avillez cuisine Christian Dior CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING DUBAI Quand les parfums de Christian Dior inspirent un chef étoilé. Une fête des sens mise en assiette par José Avillez. 25/06/2021
En lecture Suivant Sponsorisé Comment faire le ceviche comme le célèbre chef Richard Sandoval ? CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING DUBAI Il est un maestro de la cuisine latino-américaine. Richard Sandoval possède des restaurants dans le monde entier y compris le Toro Toro de l'hôtel Grosvenor House à Dubaï. Ce cuisinier hors-pair nous livre sa recette du Ceviche. 07/06/2021
En lecture Suivant Séries sur la santé Des microalgues à haut potentiel alimentaire durable EN PARTENARIAT AVEC THE EUROPEAN COMMISSION Les microalgues sont considérées comme une alternative durable aux protéines animales. Une filière soutenue par l'UE dans le cadre de sa stratégie "De la ferme à la table". Au Portugal, une entreprise développe de nouvelles utilisations dans l'alimentation. 25/05/2021
En lecture Suivant Séries sur la santé Source alimentaire durable, les algues ont un goût qui s'apprend EN PARTENARIAT AVEC THE EUROPEAN COMMISSION Nous découvrons le travail d'une équipe de recherche portugaise pour trouver des applications alimentaires aux microalgues, source durable de protéines. 25/05/2021
En lecture Suivant Taste Mélange d'influences avec la recette mexico-péruvienne du ceviche de Richard Sandoval Le chef d'origine mexicaine nous livre sa recette dans "Taste" sur euronews. 16/05/2021
En lecture Suivant no comment Un four de lave pour cuire sa pizza Un pizzaïolo au cœur d'un volcan. Cela se passe au Guatemala, sur les pentes du volcan Pacaya, pour une expérience gustative unique au monde. 12/05/2021
En lecture Suivant Sponsorisé La première boutique de viande maturée au monde ouvre à Dubaï CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING DUBAI Un concept store d'un nouveau genre a ouvert à Dubaï : une boutique entièrement dédiée à la viande maturée. Elle propose des pièces soigneusement sélectionnées dont le prix peut atteindre des centaines d'euros le kg. 11/05/2021
En lecture Suivant Taste Lola Taberna Española : un air d'Espagne à Dubaï Le chef Daniel Delgado nous parle du rôle de la cuisine dans la culture espagnole, et nous présente son plat signature : la paella à l'encre de sèche. 06/05/2021
En lecture Suivant Sponsorisé La cuisine fusion, indienne et française, d'un restaurant de Dubaï CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING DUBAI À Dubaï, un restaurant de vingt couverts innove avec sa cuisine fusion, indienne et française. Son chef Himanshi Saini nous montre comment il réinvente l'un de ses plats indiens préférés à base de riz, de lentilles et de toute une série d'épices. 15/04/2021
En lecture Suivant Sponsorisé Heinz Beck, chef : "Revenez vous sociabiliser dans les restaurants" CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING DUBAI Considéré comme le maître de la cuisine italienne moderne, le chef triplement étoilé Heinz Beck installé à Dubaï évoque l'impact de la pandémie sur le secteur de la restauration, l'importance d'une bonne alimentation et son identité d'Européen. 08/04/2021
En lecture Suivant Espagne En Espagne, l'explosion de la livraison de repas à domicile De plus en plus de restaurateurs pratiquent uniquement la livraison, notamment grâce à des cuisines à louer dans des entrepôts. 05/02/2021
En lecture Suivant Allemagne Dans une clinique allemande, un chef étoilé cuisine pour les héros de la pandémie A Bad Belzig près de Berlin, l'Allemand Peter Frühsammer met son talent et ses recettes au service des médecins et infirmières. 31/01/2021
En lecture Suivant France Guide Michelin 2021 : des étoiles en dépit du virus Le guide Michelin a annoncé son palmarès 2021 pour la France. Des étoiles décernées alors que les restaurateurs sont durement impactés par les restrictions sanitaires liées au Covid-19. 18/01/2021
En lecture Suivant Autriche Le caviar blanc, l'or des Alpes autrichiennes Le réveillon de la Saint Sylvestre approche et c'est le moment de penser à son menu. Si votre portefeuille vous le permet, vous allez surprendre vos (rares) convives avec ce mets particulièrement rare. 29/12/2020
En lecture Suivant monde Le couscous, à l'Unesco, plante la graine de la réconciliation au Maghreb Le couscous entre au patrimoine immatériel mondial de l'Unesco. Cette reconnaissance plante la graine d'un rapprochement politique entre la Tunisie, le Maroc, l'Algérie et la Mauritanie. 17/12/2020
En lecture Suivant France « Graille » : une cuisine maison pour les sans-abris de Lyon Trois fois par semaine, des chefs et des bénévoles se réunissent pour cuisiner des repas dans un démarche éco-responsable. 08/12/2020
En lecture Suivant France A Lyon, la gastronomie est en berne, les restaurateurs sont en colère "Rien ne prouve vraiment qu'il se passe quelque chose dans nos restaurants", dit Christophe Marguin, président de l'association Les Toques Blanches Lyonnaises. 25/11/2020
En lecture Suivant Suisse Fondue et Covid-19 sont-ils compatibles ? La question fait rage en Suisse Tout le monde y va de son petit conseil sur la manière de manger la fondue. Les experts sont même appelés à la rescousse et leur conclusion reprise en cœur. 17/11/2020
En lecture Suivant Monde Aux Émirats arabes unis, la Foire internationale du livre de Sharjah se réinvente Pour ce nouvel épisode d'Inspire Middle East, nous nous intéressons à la Foire du livre de Sharjah, qui a dû s'adapter au contexte sanitaire actuel. Nous parlons également livre de recettes avec le magnat de l'immobilier et star de la télévision, Mohammed Hadid, 13/11/2020