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Repenser notre relation avec la nourriture et les villes
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Cuisiner le soumbala, concentré de saveurs au Burkina Faso
Les graines de néré, qui proviennent d’un arbre originaire des savanes sahéliennes et soudanienne, dégagent une odeur puissante. Fermentées, elles sont utilisées pour préparer du soumbala, élément essentiel d’un grand nombre de repas traditionnels consommés dans toute l’Afrique de l’Ouest.
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Podcast | Le gland, un fruit salutaire en temps de pénurie
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Podcast | Le Sorgho, une céréale ancestrale burundaise oubliée
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Rejet des eaux traitées en mer : la vie reprend son cours à Fukushima
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Onze ans après la catastrophe nucléaire de Fukushima, les habitants de la région se préparent à une nouvelle étape : le Japon va bientôt rejeter en mer, les eaux traitées. Nous sommes allés à leur rencontre pour voir ce qui est en jeu.