Tokyo my city
Les chefs de Tokyo allient tradition, innovation et ingrédients locaux
En partenariat avec Tokyo Metropolitan Government
Dans cet épisode de Tokyo My City, les chefs Yoshihisa Akiyama et Katsumi Kusumoto nous emmènent dans un voyage à travers le paysage culinaire de Tokyo, et nous révèlent comment les ingrédients et les traditions locales façonnent leurs plats innovants.
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Du saumon au saké : découverte de la gastronomie durable de Niigata
En partenariat avec JNTO
Dans ce nouvel épisode d'Explore Sustainable Japan, nous découvrons la culture de l’alimentation et de la boisson durable dans la préfecture de Niigata, une région connue pour son saumon, son riz et son saké.
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Climat
Les cuisinières à gaz sont-elles mauvaises pour la santé ?
C'est la première fois que des chercheurs ont pu estimer avec précision le nombre de décès prématurés dus à la pollution des gazinières. Les scientifiques affirment qu'elles sont liées à 40 000 morts prématurées en Europe chaque année
Gastronomie
Journée mondiale des pâtes : qui sont les plus gros mangeurs ?
#Worldpastaday : le 25 octobre est une journée sacrée pour tout amateur de spaghetti, de penne et d'autres conchiglie, qu'elles soient arrabiata, carbonara, au pesto ou au ragù (bolognaise). Mais où au monde on engloutit le plus de ces féculents appétissants ?
Business Series
Comment le saké, le wagyu et les algues ont séduit les chefs étoilés
En partenariat avec JFOODO
Le patrimoine culinaire du Japon, ou Washoku, est un trésor qui captive les passionnés et les grands chefs européens. Cet épisode de Here We Grow explore l'histoire de joyaux culinaires comme le saké, le bœuf de Hida et le wakame, et leur parcours du terroir jusqu'aux meilleures tables de France.
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Forteresse perchée et repas traditionnel de Khan dans le Nakhitchevan
En partenariat avec Azerbaijan Tourism Board
Qu'y a-t-il à faire dans la plus grande enclave du monde ? Nous découvrons l'histoire, la célèbre hospitalité et une magnifique forteresse de montagne dans la région reculée du Nakhitchevan.
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Plaisirs simples à Gabala : Cuisine ancienne et aventure en plein air
En partenariat avec Azerbaijan Tourism Board
Véritable terrain de jeu pour l'aventure en plein air, la région de Gabala, en Azerbaïdjan, a bien plus à offrir qu'une nature magnifique. Nous nous plongeons dans sa riche histoire et ses traditions culinaires, tout en admirant la vue.
Gastronomie
Les jeunes français ne savent pas reconnaître certains légumes
Selon une nouvelle étude, un jeune sur cinq (âgé de 15 à 24 ans) est incapable d'identifier une courgette sur une photo, 18 % la prenant pour un concombre et 2 % pour une aubergine. Le rapport suggère également qu'un nombre important de jeunes n'ont pas une alimentation saine et équilibrée.
