Naples est connue dans le monde entier pour son paysage caractéristique : le soleil, la mer et l'imposant Vésuve qui domine la ville.
Mais c'est la pizza qui occupe une place particulière dans le cœur de ses habitants.
Farine, eau, sel, levure et passion : les chefs disent que ce sont les cinq ingrédients nécessaires à la fabrication d'une véritable pâte à pizza napolitaine.
À Naples, la pizza n'est pas seulement un aliment populaire, elle fait partie intégrante de l'histoire de la ville. Elle est riche d'une longue tradition vieille de trois siècles.
Elle a été créée pour permettre aux moins fortunés de prendre un repas rapide et bon marché.
La pizza serait-elle plus ancienne ?
Récemment on a retrouvé dans les ruines de Pompéi une peinture murale qui pourraient bien représenter le lointain ancêtre de la pizza.
Selon le parc archéologique de Pompéi, le plat était servi avec une coupe de vin et d'autres fruits, en tant qu'offrande traditionnelle grecque aux invités, courante à l'époque de la réalisation de la fresque.
