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Un premier champagne au nom africain

Un premier champagne au nom africain
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AFP
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Dans un bar chic d'Abidjan, en Côte d'Ivoire, des convives se livrent à une dégustation de Champagne, mais pas n'importe lequel : une bouteille siglée "Dian Diallo", du nom de son créateur. Il s'agit du premier champagne à porter un nom africain et à cibler la clientèle de ce continent.

"C'est un vrai champagne qui a été élaboré dans la vraie méthode champenoise", explique Dian Diallo, fondateur du champagne du même nom_. "Ce n'est en aucun cas un champagne africain, parce que cela n'existe pas. C'est juste le premier champagne qui porte un nom africain. Il a été élaboré dans l'art et le savoir-faire de la méthode traditionnelle champenoise de A à Z, de la vigne jusqu'à l'embouteillage. Tout a été fait en Champagne" dans le respect de l’appellation d'origine contrôlée (AOC)_".

Dian Diallo a travaillé pendant une dizaine d'années pour des grands noms du champagne, avant de s'associer l'an dernier à un viticulteur français, qui produit le précieux liquide. Un mélange de trois cépages : meunier, pinot noir et chardonnay, avec une pointe de sucre, pour offrir un champagne doux, adapté aux goûts locaux. Dian Diallo a déjà écoulé plus de 10 000 bouteilles en Afrique.