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Deux chefs renommés de Tokyo, Kimio Nonaga et Yahei Suzuki, nous ouvrent les portes du patrimoine culinaire de la ville, des quartiers centenaires aux marchés animés en passant par les inspirations contemporaines.
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L'Expo 2025 s’achève sur un dialogue mondial sur la vie et la durabilité
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L'Expo 2025 d'Osaka, dans le Kansai, au Japon, s'est achevée par un dialogue final sur la durabilité et l'innovation. Tout au long de l'événement, les semaines thématiques ont offert une plateforme à différentes sections de la société pour échanger des idées en vue de créer un avenir meilleur.
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Japon : innovations pour relever les défis de la sécurité alimentaire
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Des fermes verticales automatisées à la culture sans sol sur film, le Japon développe des technologies qui pourraient révolutionner l'agriculture mondiale en réduisant l'utilisation des terres agricoles, de l'eau et de la main-d'œuvre, tout en permettant aux petits exploitants de s'émanciper.
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Un chef lituanien reconnu comme le meilleur maître de sushi au monde
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L'Expo 2025 aborde l'alimentation durable et les soins de santé de nouvelle génération
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La technologie 3D et la tradition protègent les sites historiques du Japon contre les catastrophes
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Le Japon associe la technologie de pointe du scan 3D à un savoir-faire ancestral pour protéger son patrimoine culturel des effets du changement climatique, des séismes et de l'humidité, en commençant par le temple emblématique Eiheiji, dans la préfecture de Fukui.