Le restaurant français Mirazur du chef argentin Mauro Colagreco, situé à Menton dans le sud-est de la France, a été élu meilleur restaurant du monde 2019 par le magazine britannique spécialisé Restaurant.
PUBLICITÉLe restaurant français Mirazur du chef argentin Mauro Colagreco, situé à Menton, dans le sud-est de la France, a été élu meilleur restaurant du monde 2019 par le magazine britannique spécialisé Restaurant.
C'est la première fois qu'un établissement français remporte ce prix créé en 2002, dont le palmarès est établi par des experts culinaires venus du monde entier.
Mauro Colagreco, dont le restaurant possède une vue imprenable sur la Côte d'Azur, est le seul chef étranger récompensé par trois étoiles au Michelin.
Accompagné à Singapour à la cérémonie d'annonce du classement de son épouse brésilienne Julia et de l'équipe du Mirazur, le chef de 42 ans est monté sur scène à l'annonce de sa victoire en brandissant une énorme bannière représentant quatre drapeaux : ceux de l'Argentine, du Brésil, de la France et de l'Italie.
Formé en France auprès des plus grands
Natif de La Plata, cet homme capable de créer 250 à 300 plats par an, est arrivé en France en 2001 et a été formé à l'école des plus grands : auprès de Bernard Loiseau en Bourgogne, puis d'Alain Passard à L'Arpège et d'Alain Ducasse au prestigieux Plaza Athénée, deux restaurants situés à Paris.
Le prix de la meilleure chef 2019 a quant à lui été remis à la Mexicaine Daniela Soto-Innes, basée à New York.
En tout, la France est représentée dans cette liste par 5 restaurants : tous parisiens, et tous dans le top 25.