Le moulin de Martry, à Navan en Irlande, fonctionne à nouveau à plein temps pour produire de la farine. En ces temps de coronavirus et de confinement, la demande a explosé.
Il n'avait pas repris du service depuis bien longtemps. Le moulin de Martry, à Navan en Irlande, fonctionne à nouveau à plein temps pour produire de la farine. En ces temps de coronavirus et de confinement, la demande a explosé. Les Irlandais se sont mis à faire leur pain et les supermarchés locaux se sont rapidement retrouvés à cours de farine.
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"C'est comme pendant la guerre, dit le propriétaire du moulin, le moulin tournait 24h sur 24 pour approvisionner le marché. Maintenant le contexte est complètement différent, c'est le Covid-19".
Autre territoire, autre moulin. Nous sommes cette fois en France en Dordogne, et sous cette demeure tourne à plein régime une roue du XIVe siècle. Son propriétaire a mobilisé femme et enfants pour produire une farine distribuée en circuit court via des systèmes de panier.
Face à une telle demande la famille Coustaty a même du refuser les commandes du boulanger bio du village... Tous les jours elle produit 150 kg d'une farine garantie 100% biologique.