En lecture Suivant La surprise du chef Cuisiner le soumbala, concentré de saveurs au Burkina Faso Les graines de néré, qui proviennent d’un arbre originaire des savanes sahéliennes et soudanienne, dégagent une odeur puissante. Fermentées, elles sont utilisées pour préparer du soumbala, élément essentiel d’un grand nombre de repas traditionnels consommés dans toute l’Afrique de l’Ouest. 30/06/2023
En lecture Suivant La surprise du chef Lesotho: Cette cheffe préserve la cuisine menacée de disparition Considérés comme de la nourriture pour les pauvres, les plats traditionnels basothos ne sont pas aussi populaires au Lesotho que leurs équivalents italiens ou américains. En conséquence, la culture alimentaire du pays est en voie de disparition. Comment cela affecte-t-il le pays ? 28/04/2023
En lecture Suivant La surprise du chef La nourriture comme marchandise et les pays qui en paient le prix Le réalisateur et journaliste Stefano Liberti se joint à nous dans cet épisode de La Surprise du Chef pour parler de la façon dont la mondialisation et la marchandisation de l'alimentation pose problème au système alimentaire mondial. 31/03/2023
En lecture Suivant La surprise du chef Podcast | Le Sorgho, une céréale ancestrale burundaise oubliée Connaissez-vous le sorgho ? La cheffe burundaise Jeanne Cimpaye a découvert cette céréale dans un camp de réfugiés et la cuisine depuis dans son restaurant cherchant à réintroduire la réintroduire dans la cuisine burundaise. 30/01/2023
En lecture Suivant La surprise du chef Entretien avec Edie Mukiibi, le nouveau patron de "Slow Food" Rencontrez Edward Mukiibi, un agriculteur, agronome et militant ougandais qui a vocation de faire valoir l’importance des techniques agricoles ancestrales pour protéger la sécurité alimentaire en Afrique. 30/12/2022
En lecture Suivant La surprise du chef Le fonio, l'ancien quinoa africain Pour ce premier épisode de notre podcast, nous allons à la rencontre du chef Pierre Thiam qui va nous faire découvrir le fonio, la plus ancienne céréale cultivée d'Afrique. 28/10/2022
En lecture Suivant La surprise du chef "La Surprise du Chef" : découvrez les saveurs cachées de l'Afrique Dans un monde où nos systèmes alimentaires mondiaux sont menacés, rencontrez les chefs et les communautés africaines qui se tournent vers leurs aliments traditionnels pour renforcer leur sécurité alimentaire. Embarquez pour un voyage culinaire à travers l’Afrique qui fera saliver vos papilles. 17/10/2022
En lecture Suivant Etats-Unis Un américain détenu pour un meurtre qu'il nie depuis 23 ans, libéré La peine à perpétuité d'Adnan Syed prononcée il y a 23 ans a été annulée par une juge le 19 septembre à Baltimore. 20/09/2022
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Revendiquer être un homme noir ou subir le silence qu’on impose Naître entouré de son père, ses frères, mais aussi Malcolm X, Stokely Carmichael et Thomas Sankara. Avec quels modèles peut-on grandir et faire face au racisme et à la discrimination quand on est un garçon noir ? 25/11/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Ba Cissoko : “J’ai fait le tour du monde grâce à ma Kora” Dans une interview accordée à Dans La Tête Des Hommes, l’artiste guinéen Ba Cissoko parle de sa musique, de la tradition qui entoure l'instrument de musique la kora, mais aussi de la pression familiale et de la condition des immigrés en Europe et ailleurs. 12/08/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Podcast | "La route de l'enfer" : fuir son pays au péril de sa vie, le choix de nombreux Africains Dans cet épisode de Dans la tête des hommes, Arwa Barkallah discute avec Mary-Noël Niba, la réalisatrice de "Partir ?", un documentaire sur la migration irrégulière et Mamadou Bah, un journaliste d'opposition qui a fui la Guinée par l'une de ces routes migratoires. 13/05/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes "Les femmes qui partent sur les routes migratoires sont vues comme des bandits et des prostituées" Fatoumata est l'une des rares femmes guinéennes à avoir emprunté la voie de la migration irrégulière vers l'Europe. Lorsqu'elle a dû rentrer chez elle, elle a été confrontée au même genre de stigmatisation que les hommes qui reviennent. 07/05/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Le prix du succès : ce qui arrive aux migrants d'Afrique en Europe Certains aventuriers connaissent l’échec, mais d'autres réussissent. À quel prix cette réussite est-elle possible ? C'est l'histoire de Fana, un Guinéen de 18 ans qui a décidé de traverser la Méditerranée pour se rendre en Europe alors qu'il n'avait que 12 ans. 29/04/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Podcast | Supporter la misère quand on est travailleur pauvre Sans les travailleurs invisibles, nos économies seraient paralysées. Où se rencontrent-ils ? De quoi parlent-ils ? Quelles sont les conséquences de cette invisibilité dans les secteurs les plus fragilisés ? Eléments de réponse dans cet épisode de Dans la Tête des Hommes. 01/04/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Comment rééquilibrer les rôles au sein du foyer | View La crise sanitaire provoquée par le coronavirus a engendré un tout nouveau débat sur la répartition des rôles entre les hommes et les femmes au sein du foyer ; le temps semble arrivé d'en redéfinir les contours. Entretien avec un féministe dans notre podcast #CryLikeAB. 25/03/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Podcast: Les ignorés de l'emploi qui luttent pour nourrir les familles Dans la tête des Hommes revient sur ces travailleurs invisibles qui luttent pour nourrir leurs familles. Des femmes de chambre de Paris, en France, aux zama-zama, les mineurs lesothans. 18/03/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes A la rencontre d'un homme qui n'a reculé devant rien pour nourrir sa famille au Lesotho Après nos deux podcasts consacrés au Lesotho dans notre série "Dans la tête des hommes", ce témoignage vidéo apporte un éclairage unique sur le sort des familles de mineurs dans ce pays enclavé en Afrique du Sud. 11/03/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Podcast | Les souffrances passées sous silence des mineurs du Lésotho Dans cet épisode de 'Dans la tête des hommes' nous partons écouter comment, au Lesotho, les souffrances, passées sous silence, des mineurs clandestins immigrés en Afrique du Sud pour subvenir aux besoins des leurs résonnent dans les familles restées au pays... 04/03/2021
En lecture Suivant Dans la tête des hommes Podcast | au Lesotho, le choix risqué des mineurs clandestins Des mineurs clandestins venant du Lesotho risquent leur vie en Afrique du Sud pour nourrir leur famille. Et la pression d'être "l'homme de la maison" peut avoir des conséquences dramatiques. Ecoutez le dernier épisode de #Danslatetedeshommes 18/02/2021
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