Véritable terrain de jeu pour l'aventure en plein air, la région de Gabala, en Azerbaïdjan, a bien plus à offrir qu'une nature magnifique. Nous nous plongeons dans sa riche histoire et ses traditions culinaires, tout en admirant la vue.
PUBLICITÉDans cet épisode de Explore Azerbaïdjan, la journaliste d'Euronews Anca Ulea s'immerge dans la culture et la nature de Gabala, une région verdoyante nichée au pied des montagnes du Caucase.
Son voyage commence dans le village de Chukhur Gabala, où elle découvre les ruines de l'ancienne capitale de l'Albanie caucasienne.
Les archéologues fouillent le site depuis près d'un siècle, mettant au jour des artefacts qui illustrent le degré d'avancement de cette ancienne civilisation.
L'une des découvertes les plus remarquables est un système de tuyaux souterrains datant du 8e siècle après J.-C., qui servait, selon les historiens, à irriguer ou à canaliser l’eau.
Le vaste site de fouilles de Chukhur Gabala présente également des poteries bien conservées, des ossements d'animaux domestiques et un ancien four qui ressemble fortement au four tandir azéri moderne.
Les traditions culinaires de Gabala s'inspirent de cette riche histoire, et Anca se rend au restaurant local, Soyuq Bulaq, pour en savoir plus sur la préparation du kebab dasharasi, qui se traduit par « kebab cuit entre des pierres », une technique vieille de 2000 ans.
Ce plat unique est également connu sous le nom de « kebab cuit à la pierre de foudre » (thunder stone kebab), car il ne peut être préparé qu'avec des pierres frappées par la foudre.
Après le déjeuner, Anca se rend à la station de montagne de Tufandag pour prendre l'air en quad. Elle s'émerveille des vues panoramiques et ressent une poussée d'adrénaline lorsqu'elle monte et descend la montagne à toute vitesse, profitant d'une nouvelle perspective des pistes de ski de la station sous le soleil brûlant de l'été.