Euronews Business compare les prix du café à travers l'Europe pour révéler où les clients obtiennent le meilleur et le pire rapport qualité-prix pour leur boisson matinale.
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Pour beaucoup d'entre nous, une tasse de café, ou peut-être plusieurs, est un rituel essentiel qui nous permet d'affronter la journée de travail. En 2023/2024, environ 10,62 milliards de kilogrammes de café ont été consommés dans le monde, soit une légère augmentation par rapport aux 10,38 milliards de kilogrammes de l'année précédente, selon Statista.
Si certains se contentent d'une tasse de café instantané bon marché préparée dans la kitchenette du bureau, d'autres ont pris goût au "café chic", souvent préparé par un hipster vêtu d'un tablier de travail.
Mais combien nous coûte une tasse de ce doux nectar, sommes-nous victimes d'une arnaque et comment les prix varient-ils en Europe ?
Quelle quantité de café l'Europe achète-t-elle ?
Sur les 27 pays de l'UE et le Royaume-Uni, interrogés dans le cadre de l'enquête Pressat sur le café au travail entre janvier et mars 2025, les travailleurs britanniques sont ceux qui achètent le plus de cafés à emporter, avec une moyenne de 1,96 tasse par jour. Ce pays est suivi de près par la Belgique (1,79 tasse), la Pologne (1,77 tasse), la France (1,76 tasse) et la Roumanie (1,68 tasse).
À l'autre bout de l'échelle, les plus économes en café sont les travailleurs luxembourgeois, qui achètent en moyenne 0,82 tasse par jour. Les travailleurs hongrois (0,83 tasse), tchèques (0,84 tasse) et suédois (0,9 tasse) contrôlent également leurs dépenses en café à emporter.
Il peut être surprenant de découvrir qu'en tant que quatrième plus gros acheteur de cafés à emporter en Europe, la France paie le plus par tasse, avec un prix moyen de 3,42 euros. Les stéréotypes nous amènent généralement à penser que les Français aiment leur café court, noir et fort. Cependant, parmi les travailleurs interrogés, seuls 8,94 % achetaient un expresso à emporter. En fait, le café à emporter le plus populaire est le café latte (17,02 %), suivi du café macchiato (16,17 %).
Les cafés à emporter les plus chers se trouvent en Lituanie, où le prix moyen d'une tasse est de 3,39 euros et où le style de boisson le plus populaire se partage entre le cappuccino et le cortado (tous deux sont préférés par 14,87 % des personnes interrogées).
La tasse la moins chère se trouve, de manière peut-être surprenante, au Danemark, avec un prix moyen de 1,89 €. Les Danois sont moyennement accros au café : les travailleurs achètent en moyenne 1,32 tasse de café à emporter par jour et préfèrent siroter un Americano.
En fait, le Danemark est le seul pays où le prix moyen d'une tasse est inférieur à 2 euros, les concurrents les plus proches étant la Slovaquie (2,08 euros) et Chypre (2,09 euros).
Indice du cappuccino
Les données sur le prix moyen d'un cappuccino dans les capitales européennes, recueillies par Numbeo.com, donnent une image légèrement différente.
Il s'avère que le prix le plus élevé en Europe pour le café lacté est payé à Copenhague. Dans la capitale danoise, un cappuccino coûte en moyenne 5,81 euros, ce qui est nettement plus élevé que le prix moyen d'un type de café non spécifié au Danemark.
Dans deux autres pays seulement, un cappuccino coûte plus de 5 euros : il s'agit de l'Islande, avec un prix de 5,33 euros par tasse, et de la Suisse, avec un prix de 5,27 euros. Le cappuccino coûte plus de 4 euros en Scandinavie, au Royaume-Uni, en Belgique, aux Pays-Bas, en France et en Autriche.
À l'autre bout de l'échelle, on trouve les pays d'Europe de l'Est, la péninsule balkanique et l'Italie. Dans son pays d'origine, une tasse de cappuccino ne coûte que 1,53 €, mais c'est au Kosovo (1,27 €) et en Ukraine (1,36 €) que l'on trouve la tasse la moins chère.
Les Polonais, qui se plaignent souvent du prix élevé du café dans les établissements qui les servent, se situent au milieu de l'échelle européenne, avec une tasse de cappuccino vendue 3,64 euros à Varsovie. Cela ne signifie pas pour autant que les griefs polonais sont totalement injustifiés. À l'exception de l'Allemagne, tous les pays voisins de la Pologne pratiquent des prix plus bas pour le café.
"Un cappuccino à Varsovie coûte 18 zlotys (4,24 euros), alors qu'il coûte 1,50 euro à Bari. On voit que les prix de Varsovie, qui se sont répandus dans tout le pays, sont nettement plus élevés qu'ailleurs. Et ce n'est pas une fatalité", a déclaré à Euronews Janusz Piechocinski, économiste et ancien ministre polonais de l''Économie.
"La Pologne est le cinquième producteur et exportateur de café en Europe. Les entreprises polonaises importent plus de 200 000 tonnes de grains, les torréfient et les exportent également par le biais du commerce électronique moderne. Nous avons donc créé une chaîne de production efficace, et pourtant les prix pour le consommateur sont élevés. Pourquoi ?" demande-t-il. "Peut-être parce que les prix de l'immobilier et les taxes sont plus élevés qu'ailleurs, ce qui augmente le coût d'exploitation des restaurants et des cafés."
Payons-nous trop cher notre café ?
Il faut environ 7 à 9 g de café pour préparer un espresso, ce qui équivaut à 0,00009 € de café aux prix actuels du commerce des grains d'arabica (pour une portion de 9 g). Cela semble être une marge énorme, mais il s'agit bien sûr d'une simplification excessive.
Les cafés doivent également tenir compte du coût du personnel, des gobelets à emporter, de l'énergie nécessaire pour alimenter la salle et des ajouts au café tels que le lait, le sirop et le chocolat.
Bien qu'il soit difficile de comparer exactement le coût de l'énergie pour les entreprises, le coût moyen de l'électricité pour les consommateurs non résidentiels de taille moyenne dans l'UE est de 155,80 €/MWh. C'est ce qu'indiquent les données d'Eurostat pour l'année 2024.
Ces données montrent que c'est l'Irlande qui paie le plus cher l'électricité dans l'UE, avec 254,30 €/MWh. Seuls trois autres pays ont dépassé la barre des 200 euros : La Croatie (216,90 euros), la Hongrie (205,50 euros) et le Luxembourg (204,10 euros).
Parmi les quatre grandes économies de l'UE, les prix varient considérablement : France (163,90 euros), Espagne (121,70 euros), Italie (151,50 euros) et Allemagne (197,60 euros). L'énergie la moins chère de l'UE se trouve en Norvège (79,10 euros).
Les prix du café en Europe correspondent-ils aux revenus ?
Si l'on compare le prix du café à emporter aux salaires sur le continent, qui obtient le meilleur rapport qualité-prix ?
En France, où le prix du café est le plus élevé, le salaire net moyen d'un célibataire sans enfant se situe juste au-dessus de la moyenne de l'UE : les Français célibataires gagnent 32 354 euros par an, selon les données d'Eurostat pour 2024. Cela signifie que le café moyen représente environ 0,0106 % du salaire net.
Au Danemark, où le salaire net est de 43 913 euros, le café est proportionnellement encore moins cher, puisqu'il ne représente que 0,004 % du salaire.
En Lituanie, où le café est le deuxième plus cher d'Europe, les consommateurs en ont particulièrement pour leur argent. Le salaire net moyen des Lituaniens est de 15 909 euros, ce qui signifie qu'une tasse de café coûte environ 0,021 % de leur salaire annuel net.
Les pays où les revenus sont les plus élevés semblent bénéficier d'un meilleur pouvoir d'achat. Au Luxembourg, les travailleurs perçoivent en moyenne 50 410 euros par an et paient environ 3 euros par café. Cela ne représente que 0,005 % de leur salaire.
Indice du cappuccino en fonction du salaire
En utilisant les données de Numbeo.com sur le salaire mensuel moyen après impôts dans les villes européennes, nous pouvons examiner de plus près le nombre de tasses de cappuccino que les résidents peuvent acheter.
En termes d'accessibilité au cappuccino, c'est l'Italie qui arrive en tête. À Rome, le salaire mensuel moyen permet d'acheter 1 399 tasses de ce type de café, tandis que Berne (1 378 tasses) et le Luxembourg (1 347 tasses), en Suisse, sont légèrement moins bien lotis.
L'indice du cappuccino divise également le continent en deux. Dans les pays d'Europe occidentale (à l'exception du Portugal), un salaire permet d'acheter au moins 750 tasses de cappuccino, tandis qu'en Europe orientale, le café à emporter est plus inabordable.