Qu'il s'agisse d'escapades au sommet d'une falaise en Indonésie ou d'établissements élégants et étoilés au guide Michelin à Dubaï, ces restaurants sont aussi époustouflants que les plats qu'ils servent. Deux joyaux parisiens occupent les 7ᵉ et 8ᵉ places de la liste.
PUBLICITÉ
Le Prix Versailles, prestigieux prix mondial d'architecture, a dévoilé sa liste annuelle des plus beaux restaurants du monde, et les choix de cette année sont un régal pour les yeux autant que pour le palais
Qui a été retenu ?
La première place revient au Gerbou de Dubaï, un restaurant élégant où l'artisanat et la cuisine traditionnels des Émirats arabes unis rencontrent le design moderne. Avec ses canapés en cuir de chameau, ses chaises en bois de ghaf et ses éclairages en écailles de poisson qui font écho à la côte, l'espace a été décrit comme étant à la fois intime et contemporain. Le menu du chef Ionel Catau, composé à 70 % d'ingrédients d'origine locale, réinterprète des saveurs ancestrales avec un flair novateur, faisant du Gerbou un festin pour tous les sens.
La deuxième place revient au Smoked Room de Dubaï, un espace étoilé au Michelin à l'atmosphère sophistiquée et sombre. Les briques noires côtoient les miroirs et les mailles en laiton, et la disposition intime en demi-cercle permet à seulement 14 personnes à la fois de profiter de l'expérience Omakase du restaurant.
Le Lobster Club de Majorque, en Espagne, est le meilleur établissement européen. Il s'agit d'un club de mer contemporain qui incarne le style de vie méditerranéen. Conçu par Sandra Tarruella et réalisé par Juan Picornell du Grupo Cappuccino, l'espace présente des zones de restauration fluides autour d'un bar central et d'une magnifique terrasse panoramique qui estompe les frontières entre l'intérieur et l'extérieur.
En sixième position, on trouve le Bouchon Carême, au centre d'Helsinki, une réinterprétation finlandaise du bouchon lyonnais traditionnel. Installé dans un bâtiment historique datant de 1900, le restaurant conserve des éléments d'origine tels que des briques apparentes et des colonnes en fonte, tandis que le décor naturel et chaleureux du Studio Fyra crée une atmosphère chaleureuse. De grandes fenêtres arrondies permettent aux convives de découvrir la ville et complètent la carte du chef Hans Välimäki, qui propose des plats locaux simples et intemporels.
Deux joyaux parisiens occupent les 7ᵉ et 8ᵉ places de la liste.
À la 7e place, Ladurée Rue Royale invite les clients à se replonger dans l'année 1862 grâce à sa réouverture récente, avec un intérieur Belle Époque magnifiquement restauré par Cordelia de Castellane. En traversant ses salons - nommés Chantilly et Napoléon - on entre dans l'ère de Marie-Antoinette, où les détails délicats et l'élégance intemporelle créent une atmosphère enchanteresse.
Juste derrière, sur la 8e place, Ducasse Baccarat transforme l'ancienne demeure de la muse Marie-Laure de Noailles. L'architecte d'intérieur Aliénor Béchu marie avec brio les matériaux bruts aux accents de cristal, tandis que l'art contemporain et le mobilier artisanal baignent l'espace dans un jeu d'ombres et de lumières.
Le Royaume-Uni fait également son entrée dans la liste des 16 premiers avec Julie's à Notting Hill, à Londres, créé en 1969 par l'architecte d'intérieur Julie Hodges. L'endroit est rapidement devenu le lieu de prédilection des acteurs, des icônes de la mode et des membres de la famille royale. Autrefois club privé de gentlemen, l'endroit est aujourd'hui ouvert à tous, avec une terrasse en plein air qui célèbre ses liens profonds avec l'histoire et la culture de l'ouest londonien.
Liste complète des plus beaux musées du monde, selon le Prix Versailles :
- Gerbou, Dubaï, EAU
- Smoked Room, Dubaï, Émirats arabes unis
- Blackswan, Pékin, Chine
- Ōrtensia, Shanghai, Chine
- Lobster Club, Palma de Majorque, Espagne
- Bouchon Carême, Helsinki, Finlande
- Ladurée Rue Royale, Paris, France
- Ducasse Baccarat, Paris, France
- Julie's, Londres, Royaume-Uni
- Shell, Nusa Penida, Indonésie
- Coro, Orvieto, Italie
- Seven Island, Busan, République de Corée
- Kimyoa, Riyad, Arabie Saoudite
- Another Smith, Tha Sai Luat, Thaïlande
- Beefbar, New York, États-Unis
- Japón, Miami Beach, États-Unis