L'impact croissant des conditions météorologiques extrêmes sur les producteurs a fait monter en flèche les prix du café.
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Le prix du café a plus que doublé l'année dernière en raison de conditions météorologiques extrêmes.
La combinaison de précipitations et de températures supérieures à la moyenne dans les régions productrices de café (notamment, le Brésil et le Viêt Nam) a causé de graves problèmes aux agriculteurs en 2024. En conséquence, le café a connu certaines des plus fortes augmentations de prix, soit 103 % au cours des 12 derniers mois.
Les scientifiques ont confirmé que 2024 a été l'année la plus chaude jamais enregistrée et cette tendance semble se poursuivre au cours des premiers mois de 2025. Les experts affirment que les phénomènes météorologiques extrêmes et imprévisibles continueront d'augmenter en gravité et en fréquence à mesure que les températures mondiales s'élèveront.
Les données des analystes de la chaîne d'approvisionnement de la société de conseil Inverto indiquent que les prix des denrées alimentaires devraient rester volatils cette année, car la tendance à l'augmentation des conditions météorologiques extrêmes continue de toucher les cultures.
Des conséquences désastreuses pour les producteurs de café
Selon un rapport de Christian Aid datant de 2023, le monde devra réduire sa dépendance au café en raison du réchauffement climatique.
Outre l'augmentation des prix, le goût et la disponibilité du café seront également affectés, ce qui aura des répercussions sur les entreprises associées, telles que les cafés en Europe.
Les conséquences pourraient être désastreuses pour les agriculteurs qui dépendent du café pour leur subsistance dans des pays comme le Brésil, l'Éthiopie et le Viêt Nam.
"Les petits producteurs de café sont en première ligne de la crise climatique, bien qu'ils n'aient que peu contribué au réchauffement de la planète", déclare Patrick Watt, directeur général de Christian Aid.
Comment le café est-il affecté par le changement climatique ?
La hausse des températures, l'irrégularité des précipitations, les maladies, les sécheresses et les glissements de terrain mettent en péril les terres agricoles.
"Nous savons par expérience que les années où les pluies de début de saison ont été faibles ou inexistantes, la floraison du café a également été très faible", explique Mackson Ng'ambi, PDG de la coopérative de café de Mzuzu, au Malawi. "C'est désormais une situation qui se répète fréquemment.
Les conditions météorologiques extrêmes et les catastrophes naturelles étant de plus en plus fréquentes, les producteurs de café et les autres agriculteurs deviennent de plus en plus vulnérables. L'année dernière, par exemple, la chaleur extrême qui a sévi en Asie de l'Est a entraîné une augmentation du prix du riz au Japon et des légumes en Chine.
Cela est particulièrement vrai dans les pays en développement, où les agriculteurs sont souvent mal rémunérés pour leurs produits et où les effets du changement climatique sont ressentis de manière plus aiguë.
"L'impact du changement climatique sur la production de café est visible, notamment en raison des niveaux élevés de rouille des feuilles du caféier", déclare Yitna Tekaligne, responsable de Christian Aid pour l'Éthiopie.
Christian Aid a calculé que ces conditions réduiront de 54,5 % la superficie des terres propices à la culture du café. Cela se produira même si l'augmentation de la température mondiale est maintenue dans les limites de l'objectif de l'Accord de Paris, qui est de ne pas dépasser 1,5 à 2 °C par rapport aux niveaux préindustriels.
Le Brésil et le Viêt Nam, les plus grands fournisseurs du café, subissent les impacts les plus importants.
La production de café elle-même contribue également à la crise. Selon des chercheurs de l'University College London (UCL), la culture d'un seul kilogramme de café peut produire des émissions de gaz à effet de serre équivalant à 15,33 kg de dioxyde de carbone.
Changer la façon dont le café est cultivé, transporté et consommé pourrait réduire considérablement cette empreinte.
Les entreprises pourraient, elles aussi, devoir adapter leur mode d'approvisionnement en produits face à la volatilité croissante.
"Les fabricants de produits alimentaires et les détaillants devraient diversifier leurs chaînes d'approvisionnement et leurs stratégies d'achat afin de ne pas trop dépendre d'une seule région touchée par les mauvaises récoltes", explique Katharina Erfort, directrice d'Inverto.
Une tasse de café coûtera-t-elle plus cher à l'avenir ?
La hausse des températures ayant déjà un impact sur le prix d'une tasse de café, M. Mackson estime que ce coût devrait être répercuté sur les consommateurs.
"Le prix du café au niveau mondial devrait tenir compte du fait que les agriculteurs font plus d'efforts pour entretenir un champ de café, d'où une augmentation des coûts de production", explique-t-il.
"Si cette réalité n'est pas prise en compte et n'influe pas sur les prix du café, la plupart des producteurs abandonneront malheureusement la culture du café".
Si de plus en plus d'agriculteurs quittent le secteur, les prix risquent d'augmenter encore davantage.
Le Royaume-Uni boit à lui seul 98 millions de tasses de café par jour, soit suffisamment pour remplir plus de neuf piscines olympiques, selon les calculs de Christian Aid.
Et l'industrie du café soutient plus de 210 000 emplois au Royaume-Uni, selon les chiffres de 2017 de la British Coffee Association.
Que peut-on faire pour soutenir les producteurs de café ?
Dans son rapport, Christian Aid appelle le gouvernement britannique à stimuler le financement de la lutte contre le changement climatique et à annuler les dettes historiques "injustes" des pays en développement.
"Pour s'attaquer aux causes profondes du problème, le Royaume-Uni et les autres pays riches doivent tenir leurs promesses et financer le soutien aux agriculteurs des pays pauvres pour qu'ils cultivent des produits résistants au climat et diversifient leurs sources de revenus", explique M. Patrick.
Un sondage commandé pour le rapport montre que près de 70 % des adultes britanniques reconnaissent que le gouvernement devrait faire davantage pour réduire l'impact de la crise climatique sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire du pays.
La semaine dernière, la Commission nationale de préparation (NPC) du Royaume-Uni a averti que le pays n'était pas préparé à l'ampleur des risques auxquels son approvisionnement alimentaire est actuellement confronté. Les conditions météorologiques extrêmes sont l'une de ces pressions croissantes.
"Il est également nécessaire de mettre en place un financement direct qui profiterait aux petits producteurs de café, comme l'accès à un financement à faible taux d'intérêt, qui n'est actuellement pas disponible", déclare M. Mackson.
"Si rien n'est fait, nous devrions oublier le café dans quelques années".