Cyril Fourneris
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France
Le puissant synchrotron européen entre en action, précieux pour mieux connaître le Covid-19
Le Synchrotron Européen entre en action ce mardi à Grenoble, dans le sud-est de la France. Cet accélérateur de particules peut produire des rayons X, 10 000 milliards de fois plus puissants que les équipements médicaux. Il devrait ainsi permettre de mieux comprendre comment agit le Covid-19.
Séries
Bébés prématurés : l'intelligence artificielle au service de la prise de décision médicale
En partenariat avec The European Commission
Comment détecter rapidement les infections pour prendre les bonnes décisions ? A Rennes, des chercheurs développent un outil d'aide à la prise de décision médicale basé sur l'intelligence artificielle.
Séries
L'agriculture de précision, l'avenir des exploitations européennes ?
En partenariat avec The European Commission
Drones, capteurs pour l'irrigation...l'agriculture se modernise et les expériences, notamment européennes, se multiplient. Elles pourraient déboucher sur une agriculture plus propre et plus rentable pour les exploitants.
Séries
Les biocarburants de demain seront-ils à base d'algues ?
En partenariat avec The European Commission
Des chercheurs européens testent les performances, mais aussi la rentabilité d'un biocarburant de dernière génération qui contient des algues : ils en ont produit assez pour faire rouler une voiture et se sont lancés dans la production d'algues dédiées.
Séries
Stockholm, modèle mondial de développement durable "intelligent"
En partenariat avec The European Commission
Les grandes villes peuvent-elles continuer à croître tout en limitant leur impact sur l'environnement ? Stockholm qui a été élue la ville "la plus intelligente" au monde a adopté des solutions ambitieuses dans le cadre d'un vaste projet européen.
Séries
La méduse, une arme contre la pollution plastique des océans
En partenariat avec The European Commission
Un projet soutenu par l'UE vise à déterminer comment les méduses peuvent contribuer à la dépollution des océans. Selon les scientifiques impliqués, cette espèce qui prolifère en Méditerranée pourrait aussi servir d'engrais et être consommé par l'homme.
Séries
Le Danemark se dote du plus grand ferry 100% électrique au monde
En partenariat avec The European Commission
Ellen est le plus grand ferry 100% électrique au monde. Ce navire conçu dans le cadre d'un projet cofinancé par l'UE relie deux îles danoises sans émettre de CO2. Il pourrait servir de modèle en vue d'accélérer le passage du transport maritime européen à l'électrique.
Taste
Les mille nuances de la sauce soja japonaise
En partenariat avec Taste of Japan
Que serait la cuisine japonaise sans sauce soja ? Au Japon, on l'appelle "shoyu". Et il en existe plusieurs centaines de déclinaisons. Matières premières, techniques, temps de fermentation... Autant d'éléments qui rendent ce produit unique.
Taste
Comment le Japon chérit la sériole, son poisson star
En partenariat avec Taste of Japan
La sériole est l'un des poissons préférés des Japonais qui le dégustent cru en sashimi ou bien cuit sous toutes ses formes. Pour répondre à la demande, des universitaires de la région de Wakayama ont mis au point une technologie d'élevage pionnière.
Taste
La finesse des maîtres japonais du surimi
En partenariat avec Taste of Japan
En japonais, son nom signifie "poisson haché" : le surimi est produit au Japon depuis un millénaire. Mais rien à voir avec les bâtonnets industriels que l'on trouve en Europe : à Odawara, le surimi est un mets délicat confectionné à la main.
Taste
Aux racines du konjac, aliment diététique japonais
En partenariat avec Taste of Japan
Le konjac est cultivé au Japon depuis des siècles. Autrefois, cette plante était surtout appréciée pour ses vertus médicinales. Aujourd'hui, elle est cuisinée sous de nombreuses formes et prisée des Occidentaux soucieux de leur ligne et de leur santé.
Taste
Le canard miso-mandarine du chef Thierry Voisin
En partenariat avec Taste of Japan
Dans cette vidéo, Thierry Voisin, le chef français du restaurant étoilé "Les Saisons" de l'Imperial Hotel de Tokyo, vous montre toutes les étapes de l'une de ses recettes à base de miso, une pâte de soja fermenté typique de la cuisine japonaise.
Séries
Un projet européen mêle traitement des eaux usées et culture d'algues
En partenariat avec The European Commission
Traiter les eaux usées salines de l'industrie agroalimentaire tout en faisant pousser des algues valorisables, c'est le concept sur lequel travaillent des chercheurs notamment en Italie et en Slovénie dans le cadre d'un projet européen baptisé SaltGae.
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