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Séries sur la santé

Des microalgues à haut potentiel alimentaire durable

En partenariat avec The European Commission

Les microalgues sont considérées comme une alternative durable aux protéines animales. Une filière soutenue par l'UE dans le cadre de sa stratégie "De la ferme à la table". Au Portugal, une entreprise développe de nouvelles utilisations dans l'alimentation.

Séries sur la santé

Source alimentaire durable, les algues ont un goût qui s'apprend

En partenariat avec The European Commission

Nous découvrons le travail d'une équipe de recherche portugaise pour trouver des applications alimentaires aux microalgues, source durable de protéines.

Taste

Mélange d'influences avec la recette mexico-péruvienne du ceviche de Richard Sandoval

Le chef d'origine mexicaine nous livre sa recette dans "Taste" sur euronews.

Taste

Le dessert rafraîchissant de Jessica Préalpato, ambassadrice du Pavillon français

Euronews a rencontré la cheffe Jessica Préalpato dans la cuisine de la Brasserie Boulud du Sofitel Obelisk, lors de sa visite à Dubaï pour préparer l'Exposition universelle 2020, qui s'ouvrira le 1er octobre 2021.

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Monde

L'Union européenne autorise la consommation des "vers de farine"

L'Union européenne vient d'autoriser, pour la première fois, la mise sur le marché d'insectes en tant qu'aliments. Cela concerne les larves du ténébrion meunier, également appelées "vers de farine".

Séries sur la santé

Élevage et bien-être animal : des fermes européennes exemplaires

En partenariat avec The European Commission

La qualité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire est directement liée au bien-être animal. Nous visitons plusieurs fermes durables en Italie dont la démarche s'inscrit dans les objectifs de la stratégie européenne "De la ferme à la table".

Sponsorisé

Le dessert signature de Jessica Préalpato pour l'Expo 2020 à DubaÏ

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Élue meilleure cheffe pâtissière du monde en 2019, Jessica Préalpato prépare pour nous dans la cuisine de la Brasserie Boulud de Dubaï, la première version de son dessert à base de pastèque, dattes, semoule et épices pour le Pavillon France de l'Expo 2020.

Séries sur la santé

A Berlin, ils disent "stop" au gaspillage alimentaire

En partenariat avec The European Commission

Un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée et pèse sur le bilan carbone. Farm to Fork s'est rendu en Allemagne pour vous présenter des initiatives européennes pleines de sens.

Séries sur la santé

Halte au gaspillage alimentaire : les clés pour faire attention

En partenariat avec The European Commission

Le #gaspillage alimentaire est un fléau mondial qui a un impact sur l'économie et le réchauffement climatique. Le professeur Andrea Segré de l'université de Bologne nous explique pourquoi il est si important d'arrêter de gaspiller la nourriture.

Europe News

L’étiquette alimentaire de la colère

Le Nutri-Score ne fait pas l’unanimité dans l’Union européenne.

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L'appétit croissant pour les aliments livrés à domicile à Dubaï

Contenu partenaire présenté par Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubaï est connue pour ses restaurants internationaux et nationaux. Mais depuis quelques mois, les consommateurs montrent un appétit croissant pour les kits culinaires et les abonnements à la livraison de repas.

France

Covid-19 : ces patients qui ont durablement perdu l'odorat et le goût

Manger un biscuit au chocolat, et ne ressentir aucun goût, ni aucun plaisir. C'est le lot commun de milliers d'anciens malades du Covid-19, qui parfois plusieurs mois après, n'ont toujours pas retrouvé l'odorat et le goût.

Lifestyle

Des insectes prêts pour les assiettes européennes ?

Les vers, les sauterelles ou les grillons pourraient s’ajouter aux menus des Européens.

Estonie

Dans les pays baltes, des sapins de Noël sont recyclés en boisson tonique

Certains sapins trouvent une seconde vie grâce à une entreprise estonienne de distillerie qui transforme des épicéas en boisson tonique.

Monde

Brexit : les nouvelles procédures douanières créent des pénuries

Brexit : les nouvelles procédures douanières créent des lourdeurs administratives et ralentissent l'acheminement des marchandises.

Espagne

Espagne : la nouvelle vie des sans-abri à la campagne

Face à l'explosion de la pauvreté, la Fondation Madrina propose de nouveaux hébergements à ceux qui se retrouvent sans domicile. C'est le cas du village de Munotello qui a fêté Noël avec sept nouveaux habitants cette année.

Business

Fruits et légumes : la dépendance du Royaume-Uni aux importations de l'UE

Un avion de Lufthansa a acheminé au Royaume-Uni 80 tonnes de fruits et légumes afin de reconstituer les stocks des supermarchés britanniques, fragilisés par la suspension du trafic transmanche.

Business

Italie : la truffe ne connaît pas la crise (sanitaire)

C'est la saison de la truffe dans le nord de l'Italie. Malgré les restrictions sanitaires, les chasseurs de truffes récoltent ces précieux champignons qui se vendent toujours à prix d'or.

Séries

Des scientifiques européens contrôlent la qualité de nos épices

En partenariat avec The European Commission

Les épices font partie des produits alimentaires les plus populaires. Mais comment garantir leur authenticité ? En Belgique, nous découvrons les fraudes dont elles font l'objet auprès d'un vendeur spécialisé et de chercheurs du Centre commun de recherche.

Business Series

Les agrumes, poivrons et kakis d'Espagne entre tradition et innovation

En partenariat avec ICEX

Grâce à ses terres diverses et fertiles, l'Espagne est une puissance agricole mondiale. Dans deux régions du pays, nous découvrons un jardin aux 400 variétés d'agrumes, la transformation d'une variété locale de poivron et la récolte des kakis.