La préfecture d’Ishikawa, au centre du Japon, a organisé sa première vente aux enchères hivernale de sérioles haut de gamme, lors de laquelle un poisson estampillé Kirameki, pesant 14,5 kilogrammes, s’est vendu pour 4 millions de yens, un montant égalant le record, soit plus de 22 000 euros.
La sériole hivernale de premier choix, expédiée chaque année à partir de décembre, doit peser au moins 14 kilogrammes et répondre à des critères stricts de fraîcheur pour obtenir le label Kirameki.
Le poisson vendu à ce prix record venait de Noto, une région qui se remet du violent séisme de l’an dernier.
Une chaîne de supermarchés a acheté le poisson, disant espérer soutenir la relance de la région en mettant en valeur ses produits de la mer de haute qualité.
