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Vidéo. La fleur de courgette farcie au kamaboko du chef Thierry Voisin
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Au Japon, la confection du surimi est un art, en particulier à Odawara. Le chef français Thierry Voisin nous fait découvrir sa version la plus aboutie, le kamaboko et la recette qu'il a conçue autour de ce produit.
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