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La Surprise Du Chef
Les insectes comestibles sont-ils notre avenir alimentaire ?
Dans son restaurant parisien, le Chef Laurent Veyet crée des plats gastronomiques avec une particularité : des insectes. Un plat coloré rappelant un jardin, garni de vers de farine et de grillons, fait partie de sa vision culinaire éco-responsable pour un futur alimentaire durable.
Russie
Céréales: la Turquie juge "essentielle" la reprise de l'accord, la Russie veut des "garanties"
Le ministre turc des Affaires étrangères Hakan Fidan, en visite à Moscou, a jugé jeudi "essentielle" la reprise de l'accord sur l'exportation des céréales ukrainiennes par la mer Noire, son homologue russe Sergueï Lavrov demandant lui des "garanties".
Europe News
Le temps presse pour prolonger l’accord sur les céréales ukrainiennes
Le compromis permet l’exportation des biens alimentaires par la mer Noire, contrôlée en partie par les navires russes. Mais Moscou menace de ne pas reconduire l’accord avec le risque d’accentuer l’insécurité alimentaire dans plusieurs pays.
La Surprise Du Chef
Cuisiner le soumbala, concentré de saveurs au Burkina Faso
Les graines de néré, qui proviennent d’un arbre originaire des savanes sahéliennes et soudanienne, dégagent une odeur puissante. Fermentées, elles sont utilisées pour préparer du soumbala, élément essentiel d’un grand nombre de repas traditionnels consommés dans toute l’Afrique de l’Ouest.
Monde
Céréales ukrainiennes : menace pour la sécurité alimentaire mondiale
Pour la troisième fois, l'accord qui garantie l'export sécurisé du blé ukrainien est remis en cause par la Russie. S'il n'est pas renouvelé avant le 18 mai, il fait peser un risque significatif pour la sécurité alimentaire au Moyen-Orient et en Afrique subsaharienne.
La Surprise Du Chef
La nourriture comme marchandise et les pays qui en paient le prix
Le réalisateur et journaliste Stefano Liberti se joint à nous dans cet épisode de La Surprise du Chef pour parler de la façon dont la mondialisation et la marchandisation de l'alimentation pose problème au système alimentaire mondial.
Ukraine
Prolongation de l'accord sur les céréales ukrainiennes, mais incertitudes sur la durée
A l'issue de négociations sous les auspices d'Ankara et de l'ONU, l'accord international sur l'exportation des céréales ukrainiennes a été étendu in extremis samedi. Mais Kyiv et Moscou divergent sur la durée de la prolongation.
La Surprise Du Chef
"La Surprise du Chef" : découvrez les saveurs cachées de l'Afrique
Dans un monde où nos systèmes alimentaires mondiaux sont menacés, rencontrez les chefs et les communautés africaines qui se tournent vers leurs aliments traditionnels pour renforcer leur sécurité alimentaire. Embarquez pour un voyage culinaire à travers l’Afrique qui fera saliver vos papilles.