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Actu environnementale
Comment les vins autrichiens s'adaptent à la hausse des températures
En Autriche comme ailleurs, la viticulture subit les effets du changement climatique. Les producteurs de vin s'adaptent en misant sur des cépages résistants à la chaleur tandis que les vignobles s'étendent à des régions jadis trop froides pour cette culture.
Gastronomie
Le Beaujolais nouveau est arrivé, mais avec une production plus faible cette année
Le Beaujolais nouveau, c'est principalement des rouges à cépage Gamay. Environ 48% de la production est bue à l'étranger. Le Japon en raffole et achète 41% des exportations devant les Etats-Unis et le Royaume-Uni.
Explore
La viticulture en Azerbaïdjan, une tradition locale et importée
En partenariat avec Azerbaijan Tourism Board
Sur le territoire de l'Azerbaïdjan, on produit du vin depuis des millénaires. Mais au XIXe siècle, des migrants allemands ont développé la viticulture dans l'actuelle Göygöl, ville considérée comme le berceau de la viticulture dans le pays. Nous retraçons leur histoire.
Business Series
Le vinaigre de Xérès, un parfum culinaire né d'un processus unique
En partenariat avec ICEX
Dans le sud de l'Espagne, nous nous rendons dans les vignobles de Jerez de la Frontera, région des vins, mais aussi des vinaigres de Xérès et découvrons comment cet assaisonnement subtil est devenu un ingrédient essentiel de la cuisine gastronomique.
Business Series
Îles Canaries : des saveurs uniques dans un cadre unique
En partenariat avec ICEX
Nous vous emmenons dans un voyage rempli de saveurs aux Canaries, sur les terres noires des vins volcaniques de Lanzarote, auprès des producteurs d'un fromage de chèvre primé à Fuerteventura et dans les spectaculaires plantations de bananes de La Palma.
Monde
Vin et rhum : les producteurs angolais visent le marché mondial
En partenariat avec Governo de Angola
Le domaine viticole de Vale do Bero en Angola a du succès sur le marché local. Ses terres et son climat permettent deux récoltes par an. Le rhum Caxaramba utilise principalement des matières premières locales. Ces deux entreprises souhaitent se développer à l'international.
France
Dans les vignes françaises, des chevaux à la place des tracteurs
De plus en plus de domaines viticoles songent à réintroduire le cheval dans la vigne, parce que le cheval s'avère une vraie alternative aux énergies fossiles, et au tracteur. Une école forme à la traction équine dans le sud-ouest de la France.