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Taste
La coquille Saint-Jacques d'Hokkaidō, produit d'exception
En partenariat avec Taste of Japan
Dans Taste Japan, Sophie Claudet nous fait découvrir les coquilles Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō. Considérées comme les meilleures du Japon, elles sont exportées partout dans le monde. Le chef français étoilé Thierry Voisin qui est installé à Tokyo nous montre comment les sublimer.
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La recette de coquille Saint-Jacques du chef Thierry Voisin
En partenariat avec Taste of Japan
Dans le cadre d'une édition de Taste consacrée à la fameuse coquille Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō, le chef français étoilé installé à Tokyo Thierry Voisin nous présente l'une de ses recettes autour de ce mollusque : noix de Saint-Jacques rissolée sur un velours de patates douces, nuage orangé.
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Global Japan
Karaté et cérémonie du thé : découverte de l'art de vivre japonais
En partenariat avec The Government of Japan
A l'approche des Jeux olympiques de Tokyo 2020, Global Japan s'intéresse à la cérémonie rituelle du thé et au karaté, nouveau sport olympique, deux pratiques qui reposent sur le respect des traditions et des codes.
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Le design japonais entre tradition et high-tech
Ce Global Japan présente les projets étonnants d'architectes et designers japonais de renommée internationale : le nouveau stade olympique de Tokyo, une pâtisserie construite en bois et le train de luxe Shiki-Shama. Tous mêlent esthétique traditionnelle et technologies de pointe.
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Les PME japonaises misent sur l'expertise et le lien avec le client
Dans cette édition de Global Japan, nous découvrons l'énergie et l'esprit créatif des PME japonaises qui trouvent le chemin du succès en innovant, en s'appuyant sur leur expertise nationale et internationale et en favorisant le contact avec leur client.
