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Du saumon au saké : découverte de la gastronomie durable de Niigata
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Dans ce nouvel épisode d'Explore Sustainable Japan, nous découvrons la culture de l’alimentation et de la boisson durable dans la préfecture de Niigata, une région connue pour son saumon, son riz et son saké.
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Journée mondiale des pâtes : qui sont les plus gros mangeurs ?
#Worldpastaday : le 25 octobre est une journée sacrée pour tout amateur de spaghetti, de penne et d'autres conchiglie, qu'elles soient arrabiata, carbonara, au pesto ou au ragù (bolognaise). Mais où au monde on engloutit le plus de ces féculents appétissants ?
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Comment le saké, le wagyu et les algues ont séduit les chefs étoilés
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Le patrimoine culinaire du Japon, ou Washoku, est un trésor qui captive les passionnés et les grands chefs européens. Cet épisode de Here We Grow explore l'histoire de joyaux culinaires comme le saké, le bœuf de Hida et le wakame, et leur parcours du terroir jusqu'aux meilleures tables de France.
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Rencontrez Rustam, le gérant d'une maison d'hôtes qui nous fait découvrir la beauté unique de Lahij
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Balkan Trip
Découvrez le charme de Zlatibor : Patrimoine et saveurs locales de Sirogojno
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Artisanat ouzbek : Couteaux et céramiques dans la vallée de Fergana
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Dans cet épisode d'Explore, nous nous rendons dans la vallée de Fergana, en Ouzbékistan, où d'anciens artisanats et leurs maîtres prospèrent encore, leur savoir étant transmis de génération en génération.
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Le congrès de Samarcande présente le Centre de la Civilisation Islamique de Tachkent
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Dans cet épisode de Cult, nous nous intéressons à la vision audacieuse de l'Ouzbékistan pour le Centre de la Civilisation Islamique à Tachkent et nous nous immergeons dans la culture vibrante de l'Ouzbékistan lors du festival « Shark Taronalari », qui célèbre la musique traditionnelle ouzbèke.
