France

Objectif "retrouver sa troisième étoile" pour le restaurant Paul Bocuse

Quelques jours après avoir perdu la très précieuse troisième étoile du guide Michelin, le l'Auberge du Pont de Collonges, restaurant Paul Bocuse près de Lyon rouvre ses portes après trois semaines de rénovation. Objectif : retrouver sa troisième étoile.

24/01/2020

France

Le restaurant de Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Michelin

Deux ans presque jour pour jour après la disparition de Paul Bocuse, son restaurant mythique se voit retirer sa troisième étoile au Guide Michelin, qu'il détenait depuis 1965 sans discontinuer, affirme vendredi le Bocuse d'Or.

17/01/2020

France

Affaire Marc Veyrat : "Le Michelin a mis fin aux magouilles"

Affaire Marc Veyrat : "Le Michelin a mis fin aux magouilles", affirme notre invité Franck Pinay-Rabaroust. Le journaliste gastronomique évoque le changement de ton de la nouvelle direction du guide rouge, et l'obstination du chef haut-savoyard.

31/12/2019

France

Sous une mauvaise étoile : le chef Marc Veyrat perd son procès contre le guide Michelin

Marc Veyrat perd contre le guide Michelin : le chef haut-savoyard a été débouté. Il poursuivait le guide qui lui a retiré sa troisième étoile, de façon injustifiée selon lui.

31/12/2019

France

Pour le Guide Michelin, Marc Veyrat a un "égo démesuré"

Le célèbre cuisinier a exigé du Guide rouge des éclaircissements sur ses méthodes d'évaluation et la formation des inspecteurs du guide qui ont présidé à la rétrogradation de son restaurant.

27/11/2019

France

La Cité internationale de la gastronomie, un musée pour les papilles à Lyon

La cité internationale de la gastronomie, c'est un musée pour les papilles à Lyon. On y réfléchit sur la nourriture et la santé, sur la cuisine du futur, et on peut même y grignoter.

03/11/2019

Etats-Unis

La ville de New York interdit la commercialisation du foie gras

À compter de fin 2022, il sera interdit de vendre du foie gras, d'en servir ou même d'en détenir à New York.

31/10/2019

Italie

Des pâtes à toutes les sauces pour la journée internationale

Les pâtes sont les stars de ce 25 octobre. Pour cette journée internationale, les restaurants italiens du monde entier, célèbre ce fameux plat.

25/10/2019

Italie

Le festival "Al Dente" met la pâte à l'honneur

Chaque année, depuis 21 ans, le 25 octobre, l’Italie célèbre la pâte dans le monde, le jour de la World Pasta Day.

22/10/2019

France

La plainte en justice de Marc Veyrat contre le guide Michelin

Le célèbre chef cuisinier français veut savoir pourquoi son restaurant "La maison des bois" a perdu sa troisième étoile.

24/09/2019

Madagascar

Le caviar made in Madagascar souhaite s'exporter

Le caviar made in Madagascar souhaite s'exporter à travers le monde.

23/09/2019

France

Le Mirazur élu meilleur restaurant du monde

C'est la première fois qu'un établissement français remporte ce titre.

26/06/2019

France

Le meilleur restaurant du monde 2019 est français !

Le restaurant français Mirazur du chef argentin Mauro Colagreco, situé à Menton dans le sud-est de la France, a été élu meilleur restaurant du monde 2019 par le magazine britannique spécialisé Restaurant.

26/06/2019

No Comment

Le premier restaurant sous-marin d'Europe a ouvert en Norvège

Le bâtiment a été conçu par un grand cabinet d'archtectes. Il est à moitié immergé.

20/03/2019

France

Un petit restaurant sud-africain primé par les World Restaurant Awards

Wolfgat, petit restaurant dans un coin reculé d'Afrique du Sud, a été désigné lundi à Paris "restaurant de l'année" par les World Restaurant Awards, un nouveau classement qui veut promouvoir la diversité de la scène gastronomique internationale.

19/02/2019

Espagne

Espagne : couper du jambon, un art qui se féminise

Couper du "jamón" est tout un art en Espagne, qui peut parfois rapporter plusieurs milliers d'euros par pièce. Mais un art encore majoritairement masculin, que les femmes commencent à investir.

03/02/2019

France

Le Danemark remporte le Bocuse d'or 2019

Les Scandinaves dominent la gastronomie mondiale cette année. Le Danemark, vainqueur du Bocuse d'or 2019 a devancé la Suède et la Norvège

30/01/2019

France

24 chefs en compétition pour le Bocuse d'Or

Comme tous les deux ans, depuis 1987, la ville de Lyon accueille la finale du plus prestigieux concours culinaire au monde.

29/01/2019

Cult

Le nouveau défi du chef catalan Ferran Adrià

Le chef catalan Ferran Adrià va ouvrir en 2020 un laboratoire de l'innovation gastronomique en lieu et place de son mythique restaurant "El Bulli".

29/01/2019

France

Le guide gastronomique Gault&Millau racheté par une famille russe

Le guide gastronomique Gault&Millau a été racheté par une famille russe. Il a été lancé il y a 46 ans.

09/01/2019