En lecture Suivant Gastronomie Nina Métayer, première femme à remporter le titre de meilleure pâtissière du monde Dans son discours de remerciement, Nina Métayer a humblement fait part de sa joie de représenter la France et de sa détermination à promouvoir la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers du monde entier. 27/10/2023
En lecture Suivant Climat Le changement climatique menace des spécialités culinaires européennes Des alpages de Savoie au delta du Rhône en passant par les sous-bois andalous, des spécialités phares de la gastronomie européenne sont menacées par la sécheresse et la hausse des températures. 21/08/2023
En lecture Suivant La surprise du chef Cuisiner le soumbala, concentré de saveurs au Burkina Faso Les graines de néré, qui proviennent d’un arbre originaire des savanes sahéliennes et soudanienne, dégagent une odeur puissante. Fermentées, elles sont utilisées pour préparer du soumbala, élément essentiel d’un grand nombre de repas traditionnels consommés dans toute l’Afrique de l’Ouest. 30/06/2023
En lecture Suivant Gastronomie L'une des toutes premières "pizzas" découverte à Pompéi Des archéologues ont découvert une fresque représentant un plat qui ressemble étrangement à une pizza alors qu'ils fouillaient une maison située à Pompéi. 29/06/2023
En lecture Suivant Gastronomie Le meilleur restaurant du monde est à Lima, au Pérou Le restaurant péruvien "Central" des chefs Virgilio Martínez et Pia Leon, a remporté le titre de meilleur restaurant du monde, succédant au restaurant Danois "Geranium" 21/06/2023
En lecture Suivant Destinations Voici pourquoi vous devriez explorer l'univers culinaire du Kenya Avec un riche patrimoine alimentaire, le Kenya veut laisser sa trace sur la carte gastronomique. 08/04/2023
En lecture Suivant Destinations Sept villes européennes à découvrir en train Enfin de vous évader à l'approche du printemps ? Voici sept villes européennes que vous pouvez rejoindre en train, avec chacune sa personnalité ! 03/03/2023
En lecture Suivant France Encore très rare dans nos assiettes, le fois gras vegan, ou "faux gras" séduit de plus en plus Encore très rare dans nos assiettes, le fois gras vegan, ou "faux gras", séduit de plus en plus. 27/12/2022
En lecture Suivant France France : la baguette inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco Tous les jours, 12 millions de consommateurs français poussent la porte d'une boulangerie et plus de six milliards de baguettes sortent des fournils chaque année 30/11/2022
En lecture Suivant Gastronomie Le Beaujolais nouveau est arrivé, mais avec une production plus faible cette année Le Beaujolais nouveau, c'est principalement des rouges à cépage Gamay. Environ 48% de la production est bue à l'étranger. Le Japon en raffole et achète 41% des exportations devant les Etats-Unis et le Royaume-Uni. 17/11/2022
En lecture Suivant no comment L'Argentine célèbre ses traditions au championnat national d'asado L'Argentine célèbre ses traditions ! Avec la 4ème édition du championnat national d'asado qui s'est tenu dimanche à Buenos Aires, le pays a mis à l'honneur les meilleurs cuisiniers, spécialistes de la viande. 15/08/2022
En lecture Suivant Gastronomie Pourquoi le vin slovène est à surveiller pour 2022 et le futur ? Avec un terroir exceptionnel, des raisins que le monde entier doit mieux connaître, et sans doute les meilleurs vins naturels de la planète, la Slovénie est peut-être l'un des futurs pays en vogue. 21/06/2022
En lecture Suivant no comment [No Comment] 10ème championnat de Pizza à Buenos Aires Des chefs pizzaïolos participent à la dixième édition du Championnat Argentin de Pizza de Buenos Aires. Pâtes à pizza gigantesques, lancés de pizza défiant la gravité... les chefs s'affrontent dans des disciplines à la fois gastronomiques et acrobatiques. 08/06/2022
En lecture Suivant France "Différents" mais "complémentaires" : le Michelin sacre Arnaud Donckele et Dimitri Droisneau Deux chefs, deux méthodes mais trois étoiles : les Français Arnaud Donckele et Dimitri Droisneau ont été distingués mardi par le guide Michelin dans une nouvelle sélection qui célèbre la vitalité et la résilience de la gastronomie tricolore, mise à mal par deux ans de crise sanitaire. 23/03/2022
En lecture Suivant Gastronomie Naïs Pirollet, première femme à mener l'équipe de France au Bocuse d'Or A 24 ans, Naïs Pirollet, sortie major de sa promotion en 2017 à l'Institut Paul Bocuse, va mener l'équipe de France au Bocuse d'Or, les 23 et 24 mars prochain à Budapest 20/03/2022
En lecture Suivant no comment Iran : dîner en prison pour libérer les détenus Deux ex-prisonniers iraniens ont ouvert un "restaurant de prison" afin de collecter des fonds pour libérer les condamnés qui croupissent derrière les barreaux pour des dettes impayées. 08/02/2022
En lecture Suivant monde Le Bloody Mary fête ses 100 ans Cette boisson épicée aurait été inventée en 1921 sur le comptoir du Harry's bar, à Paris, par le barman français Fernand Petiot. 19/12/2021
En lecture Suivant France Quels effets le changement climatique a déjà sur le Beaujolais ? Le Beaujolais Nouveau est à la fête ce jeudi malgré quelques ajustements, Covid oblige ; mais les producteurs devront faire face dans les prochaines années aux défis posés par le changement climatique. Les vignerons multiplient donc les initiatives et les leviers pour garantir leur production. 18/11/2021
En lecture Suivant France Camembert : le désamour des Français ? C'est un petit séisme en France: les ventes du légendaire camembert, spécialité du nord-ouest du pays et star du traditionnel plateau de fromage, sont sur le point d'être dépassées par sa douce rivale italienne: la mozzarella. 29/10/2021
En lecture Suivant France Gastronomie : la France et le chef Davy Tissot sacré par le Bocuse d'Or La France a remporté cette compétition culinaire en marge du salon international de la restauration. Le Bocuse d'argent est revenu au Danemark et celui de bronze à la Norvège. 28/09/2021
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